 Pečivo a zvláště sladké pečivo, jak je známé v Evropě se v čínských domácnostech příliš nevyskytuje. K pečení chybí Číňanům základní pomůcka a tou jen trouba. Ve většině domácností rozhodně nepatří k běžnému vybavení kuchyně. Ovšem různé sladké i slané pečivo můžete nalézt v obchodech, kde si je také lidé s oblibou kupují. Doma však pečení nahrazují vařením nebo smažením. Vznikají tak neméně chutná sladká jídla, která se často připravují z lepkavé rýže, různých druhů kandovaného ovoce, medu, různých semínek, kukuřičné mouky a pod.
Základem naší sladkosti, jenž se většinou podává jako jeden z posledních chodů, jsou vaječné žloutky. Na její přípravu není třeba mnoho surovin, ale přece jen bude lepší, když si je poznamenáte.
Ingredience"
5 vaječných žloutků, 230 gramů cukru, 2 polévkové lžíce škrobové moučky rozmíchané ve vodě, dvě šálky rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce studené vody,
Postup:
V misce důkladně rozmíchejte žloutky spolu s cukrem, dvěma lžícemi vody a škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody. Do smažící pánve vlejte jeden šálek rostlinného oleje a rozehřejte jej na teplotu, potřebnou na smažení. Potom do něj pomalu vlévejte, za stálého míchání směs z misky. Pokračujte ve smažení a intenzivním míchaním dokud směs nezačne tmavnout a nezhoustně. Nyní postupně začněte vlévat do pánve druhý šálek oleje. Vše společně míchejte do té doby, dokud směs nezačne měnit svoji konzistenci v rosol. Jakmile zrosolovatí, je to známka, že tento sladký dezert je hotov. Zbývá ho už jen přesunout na servírovací talíř a tam ho do úhledného tvaru upravit. Ihned můžete podávat. Rosol z vaječných žloutků se jí horký.
|
v 
