Ingredience:

450 Gr. kuřecích prsíček, 2 pol. lžíce sójové omáčky, 1/4 čaj. lžičky soli a stejné množství pepře, 1 čaj. lžička sladkého čínského vína na vaření nebo Cherry, 1 čaj. lžička česnekového prášku, 1 pol. lžíce škrobové moučky, 1 čaj. lžička škrobové moučky rozmíchané v 1 pol. lžíci studené vody, 2 cibule střední velikosti, 4 pol. lžíce rostlinného oleje na smažení, 2 pol. lžíce karí koření rozmíchané ve 4 pol. lžících studené vody, 2 pol. lžíce sójové omáčky, může být i trochu více podle vlastní chuti, 220 Gr. čerstvých, případně konzervovaných hub, 3-6 rozsekaných pálivých papriček, 2/3 šálku studené vody.

Postup:

Vykostěná kuřecí prsíčka zbavená kůže - ale můžete použít také již opracované kuřecí řízky – nakrájejte na kostky velikosti 2 cm. Snažte se, aby kostky byly stejné velikosti, jen tak se podaří, že budou stejnoměrně usmažené. Maso se dobře krájí v polozmrzlém stavu. Maso dejte do misky a přidejte 2 pol. lžíce sójové omáčky, 1/4 čaj. lžičky soli a 1/4 čaj. lžičky pepře, 1 čaj. lžičku čínského vína na vaření nebo Cherry, stejné množství česnekového prášku a 1 pol. lžíce škrobové moučky. Důkladně promíchejte a nechejte chvíli uležet.

Mezitím si nakrájejte 2 středně velké cibule na kostky stejné velikosti jako maso. Totéž udělejte s houbami, operte je a rozkrájejte na kousky, odpovídající masu a cibuli. Nemáte-li čerstvé houby, lze použít i konzervované, nejlépe žampiony.

Do větší pánve vlejte 4 pol. lžíce rostlinného oleje na smažení, rozehřejte a dejte smažit kostky kuřecího masa, za stálého míchání smažte 1-2 minuty až bude maso lehce do zlatova. Potom maso vyberte a odložte stranou. Do zbylého oleje v pánvi vhoďte kostky cibule a jen několik vteřin je nad plamenem míchejte. Vzápětí vlejte do pánve 2. pol. lžíce karí koření rozmíchaného ve 4 studené lžících vody. Smažte a míchejte 1 minutu. Poté přidejte do pánve 2 pol. lžíce sójové omáčky, může být i více, nakrájené čerstvé nebo konzervované houby, podle chuti 3-6 pálivých papriček, 2/3 šálku studené vody. Vše promíchejte a přiveďte do varu. Nechejte 2 minuty povařit a přidejte jěště 1 čaj. lžičku škrobové moučky rozmíchané v 1 pol. lžíci studené vody. Nakonec vhoďte zpět do pánve kostky osmaženého kuřecího masa. Důkladně promíchejte a odstavte z plamene. Jídlo je hotové.