 Kuchyňské odpadky u nás představují hlavně zbytky jídel z restaurací, závodních jídelen a podobné. Jsou charakterizované velkým obsahem vody, oleje a tuku a rychle podléhají zkáze. Proto je s nimi těžká manipulace. K vyřešení této otázky nedávno bylo v Pekingu vybudováno první speciální středisko na zpracovávání kuchyňských odpadků ze stravování v Číně, kde se využívá moderní mikrobiální technika. Zdejší zařízení může změnit odpadky v kvalitní organické hnojivo. V dnešní relaci vás zavedu do tohoto střediska.
V naší zemi přestavují kuchyňské odpadky polovinu odpadu z denního života městských obyvatel. Používaly se jako krmivo pro prasata. Ale protože obsahují bakterie způsobující choroby, ohrožují zpětně bezpečnost potravin. Kromě toho dlouho ležící odpadky ze stravování vyprodukují mouchy, komáry a bakterie, což neblaze ovlivňuje životní prostředí města.
S pokrokem moderní mikrobiální techniky našli čínští výzkumníci metodu k vyřešení této otázky, která po dlouhou dobu trápila čínská města. V ulici Shang Di v pekingské čtvrti Hai Dian na severozápadě čínské metropole se nachází středisko, o kterém jsem mluvila na začátku relace. Denně zpracuje jednu tunu 200 kilogramů odpadků, takže může „strávit" všechny zbytky, které každý den vyprodukuje 27 restaurací na této ulici.
Zmíněnou technologií vyzkoušela Pekingská společnost Jia Bo Wen. Generální inženýr této firmy Xia Yuqiao informoval, že středisko využívá přirozené bakterie, která se nazývá „bakterie A", k rozložení organických odpadků. Říká:
„Původ této bakterie jsme našli v hlubokých horách v provincii Si Chuan, takže je stoprocentně z přírody. Představuje ve skutečnosti kombinaci desítek druhů bakterií. Za určité teploty a vlhkosti rozkládá potraviny, které pak kvasí a transformuje se v novou skupinou mikrobů."
Náš korespondent ve středisku viděl 6 věží, které rychle zpracovávají mikroby za vysoké teploty. Věže automaticky kontrolují počítače a teplota a vlhkost uvnitř nich se dá regulovat. Kontajnery s odpadky ze stravování, s tlustou vrstvou oleje na povrchu, jeden za druhým vylévají odpadky do věže. Potom dělníci přidávají do věže bakterii A a pšeničné otruby. Pracovník střediska Li Wenlong korespondentovi vysvětluje:
„Nejprve jsme připravili pšeničné otruby, do nich jsme přidali bakterii A. Potom jsme otruby na posuvném výtahu vyvezli do věže. Teď jsme teprve zapnuli zařízení. Po zvyšení teploty, míchání a kvašení, což trvá 4 a půl až 5 hodin a dalším osušení vycházejí z veže hotové látky."
Pan Li poznamenal, že ve vhodném prostředí se bakterie může nepřetržitě rozmnožovat a tím současně trávit odpadky. Koresposndent viděl, že na druhém konci věže vychází zlatová a prášková kvalitní surovina na výrobu organického hnojva, která trochu voní olejem a obsahuje skupiny živých mikrobů. Korespondent prášek vzal do ruky a zjistil, že není mastný ani lepkavý a je velmi čistý.
|
v 
