Ingredience:

1 kuřecí stehno, 3 okurky, 1 kapie, 3 lžíce jablečného octu, 2g soli

Postup:

1. Namočte kuřecí stehno ve vodě, až z něj vyteče krev. S čistou vodou ho přiveďte do varu a až se voda začne vařit, povařte na 3-4 minuty.

2. Očistěte okurky a kapii.

3. Natrhejte stehno na plátky, které pak nakrájejte na kostičky. Kapii a okurky také nakrájejte na kostičky, potom přidejte jablečný ocet a sůl a smíchejte je.

4. Nejprve nakrájejte okurky na stejně dlouhé kusy o délce 4-5 centimetrů.

5. Asi 1 centimetr od krajů odřízněte vrchní část okurek. Pozor, nekrájejte kraje kousků okurek. Vydlabejte prostředek.

6. Horizontálně nakrájejte podle koncu řezů z bodu 5 a odstraňte horní část.

7. Vydlabejte u okurkových "pohárků" co nejvíc dužiny, abyste mohli vložit víc směsi z bodu 3.

8. Vložte okurkové poháry na talíř a oloupejte část kůry okurek tak, aby vypadaly jako kůra bambusu a nazdobte talíř, aby vše vypadalo jako bambusové listy, větve a výhonky.

9. Vložte směs z bodě 3 do okurkových pohárů.

(Světlana)