O nás
 
Kontakt
 
in Web czech .cri.cn

Hlavní stránka  Cestování  Kultura  Byznys  Komunikace  Čínština  Hudba  Foto  Čínská encyklopedie  Stará stránka

Nahlédnutí do ambasádní kuchyně
2010-11-26 20:26:44 cri

V minulých vydáních mého blogu a pořadu Móda jsem vás zavedla do centra Pekingu, ulice Rátanou, kde sídlí české velvyslanectví. V jeho budově se nachází také velká kuchyně, které vládne kuchař Pavel Karpíšek. V minulých dílech nám prozradil, jak se dostal do Číny, mluvili jsme o tom, jaké menu se obvykle připravuje diplomatům a jejich hostům, zabrousili jsme i na téma luxusních restaurací a také jsme vzpomněli „umění, které se dá jíst". Dnes naši rozpravu uzavřeme a budeme mluvit hlavně o vaření. A chybět nebude ani recept přímo z pera Pavla Karpíška.

No a jak to funguje doma u kuchaře české ambasády? Vaříš doma ty a nebo manželka?

Doma vždycky vaří manželka. Nejen u kuchaře z ambasády.

Necháš manželku vstoupit do kuchyně a necháš se hýčkat?

Já jsem vděčný strávník. Hlavně že u té plotny nemusím stát doma. Je to o prostoru, protože doma mi chybí prostor. Já si po sobě rád umyji nádobí, ale nemám ten prostor kolem sebe, protože kuchyňská linka doma je výrazně menší.

Já jsem jednou byla v ambasádní kuchyni a musím říct, že je skutečně velká a prostorná. Jak tak organizuješ pomocníky, které máš k ruce?

Ambasáda si najímá číšníky na obsluhu a byla mi přidělena Číňanka na úklid kuchyně. Ale jinak nemám žádné smluvní síly na výpomoc v kuchyni. Snažíme se organizovat si to v rámci ambasády formou dobrovolných akcí. Když má někdo zájem, tak se může něco přiučit, když mi pomáhá v kuchyni.

Když připravuješ oběd a večeři, kolik času ti to zabere i s přípravami?

Protože si sami jezdíme i nakoupit, tak se čas výrazně prodlužuje, protože trvá hodinu než dojedu na trh, hodinu než dojedu zpátky. Samotná příprava je rychlá. Problém je s provozem mimo ambasádu. Příprava jednotlivých pokrmů se pohybuje v řádu několika málo hodin.

Na závěr našeho povídání přidává Pavel Karpíšek recept na lehké letní jídlo, jehož přípravu snad zvládne i méně zkušený kuchař-amatér. Tady je recept, který můžete zkusit připravit už třeba hned zítra.

Těstovinové soté s kuřecím masem a čerstvou zeleninou:

Kuřecí prsa nakrájíme na proužky, naložíme do čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián), osolíme, opepříme, mírně přisypeme solamyl, můžeme přidat trochu bílého vína a vajíčko. Směs promícháme a necháme asi 10 minut odležet. Mezitím si postavíme kastrůlek s osolenou vodou, kde budeme vařit těstoviny. Uvařené těstoviny scedíme, necháme mírně okapat, prolijeme malinko olejem. Směs masa opečeme na pánvi. Přidáme na kostky nakrájenou žlutou a zelenou cuketu a lilek a k této směsi přidáme uvařené těstoviny. Na závěr do směsi přidáme asi deci smetany na 4 porce a necháme provařit. Osolíme a opepříme podle chuti a můžeme podávat.

Příslušné zprávy
Přidat komentář
   Webradio
Bojové umění Lvlin
Tento styl prošel dlouhou historií, během které byly pohyby vytříbeny do maximální jednoduchosti a efektivity.
Turguncan Dolkun: Téměř jsem se stal teroristou
V minulosti jsem si poslechl ilegální propagaci na videu, poté byl jsem zasažen extremismem.
Více>>
Doporučujeme
• Aktivní reformy a inovace čínského soukromého podniku BYD
• 4. Německo-čínský filmový festival byl zahájen v Düsseldorfu
• Podpora pro třídění odpadu v Šanghaji
• Číňané oslavili Jarní svátky kulturními aktivitami
• Turecký podnik: Náš rozvoj odráží to, že čínské reformy a otevírání se světu přispějí světu
• Reforma a otevírání se světu proměňuje Čínu, uvedli ruští odborníci a učenci
Více>>

Speciální vlak do Tibetu

Čínská encyklopedie

Výuka čínštiny
Příručka pro cestovatele do Číny
Velvyslanectví ČLR v ČR
Důležité telefony
Hotely v Číně
Abeceda cestování
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China