Před několika dny jste si na tomto blogu mohli přečíst rozhovor s Janem Vyskočilem, který zavítal do Číny v rámci zájezdu pořádaného ekonomickou fakultou Západočeské univerzity v Plzni. Dnes vám přinášíme pokračování. Tentokrát dáme slovo Zdeňku Nepustilovi, kterého do Číny přivedl především jeho velký koníček – čaj.

Vy se zabýváte čajem. Jak Vás to vůbec napadlo mít takového koníčka?

To je dlouhodobá záležitost, která plyne z mého zájmu o čaj, vzniknuvšího asi před 27 lety, kdy samozřejmě v Československé republice byly k dostání pouze a jenom čínské čaje nebo čaje dovážené v rámci socialistické spolupráce. Kromě čínských čajů se občas objevily i čaje vietnamské, které byly velmi kvalitní. Čína mě natolik zaujala, že přes postupný dovoz čajů z Thajska a Vietnamu, jsem se rozhodl, že se podívám do Číny, jestli by nebyla možnost dovážet nebo se trochu více zabývat čajem z Číny. Tato možnost se naskytla při naší cestě, proto jsme naplánovali odbočku z Pekingu do jižní Číny, do Yunnanu, který chceme projet coby turisté. Máme vytypovaná nějaká místa. Počítáme s tím, že při této cestě uvidíme, řekl bych i uslyšíme a hlavně ochutnáme, ovoníme a získáme zkušenost s tím nejpravějším čínským čajem, z pravlasti čaje z Yunnanu z jižní Číny, z hranic Číny a Laosu – tam kde vlastně všechno okolo čaje začalo.

Jaký je Váš nejoblíbenější čaj?

Já se přiznám, že to má souvislost s Yunnanem. Yunnan je pravlastí pu-ehru. Takže jsou to pu-ehry v jakémkoli provedení, samozřejmě čím starší pu-ehr tím lepší, ale také dražší. Takže doufám, že se potkáme s kvalitními čaji. Protože do České republiky se vozí poměrně nekvalitní zboží.

To je další věc, na kterou jsem se chtěla zeptat. Velký problém je v ČR sehnat kvalitní čaj. Jak to řešíte Vy osobně? Necháváte si dovážet čaje z Asie?

Dneska není problém sehnat cokoli jednoduchým obchodem přes internet, takže pokud se najde slušný dodavatel, což je samozřejmě problém, ale pokud se najde, není problém kvalitní čaj dovézt. Dělá to mnoho lidí, tendence je stoupající. Myslím si, že by bylo vhodné, to posílit a zařadit se mezi ně.

Patříte mezi skalní příznivce čajového obřadu? Máte doma sety, na kterých se správně má připravovat čaj nebo zatím ještě nejste tak dalece zasažen?

Tímto prvkem jsem naprosto zasažen. Nejen čínskou přípravou čaje, ale i japonskou přípravou a korejskou přípravou. Samozřejmě vlastním všechny propriety, umím víceméně lépe či hůře s nimi zacházet a dokonce jsem o této problematice svého času povídal na Západočeské univerzitě v rámci čínských reálií.

Říká se, že lidé se řadí do skupiny těch, kteří milují čaj a nebo milují kávu. Jak jste na tom Vy? Káva nebo čaj?

Já kromě čaje a kávy miluji i dobrá piva a dobrá piva se vyskytují převážně v Česku, ale dneska jsme ochutnali i nějaká piva v Číně a zjišťujeme, že i v Číně jsou piva docela dobrá. Nicméně řekl bych, že tyto nápoje popíjím v rovnováze, někdy více čaj, ale nepřeháním to.