"Pekingská kuchyně" pochází z její jedinečnosti prolínání mnoha kultur, včetně jídla místní kuchyně, islámské, královské a oficiální feudální kuchyně.
•Pekingská pečená kachna (Beijing Kaoya)
•Skopový Hot Pot
•Jídlo císařského dvora (Fangshan)
•Nudle s fazolovou omáčkou (Zha Jia Mian)
•Pekingské občerstvení
Wheaten cake boiled in meat broth – pšeničný koláč v masovém vývaru (Lu Zhu Huo Shao)
Sweetened Baked Wheaten Cake - sladký pečený pšeničný koláček (Tang Huo Shao)
Boiled Lamb Tripe – vařené jehněčí dršťky (Bao Du)
Peking Fried Sausage – pekingské smažené klobásy (Guan Chang)
Baked Bean Cake – pečený fazolový koláček (Ha Ma Tu Mi)
Mian Cha – snídaňová kaše (Chatang)
Fried Sugar Cake – smažený cukrový zákusek (Tang Er Duo)
Fried Ring – smažené kroužky (Jian Quan)
Candied & Preserved Fruit – kandované a sušené ovoce (Guo Fu)
Stir-Fried Pork Liver – smažená vepřová játra (Chao Gan)
Extra-thin Beancurd Skin – fazolové tofu (Mung Tofu)
Manchu Steamed Bun – zákusek (Sa Qi Ma)