Hlavní ingredience: tři fialové lilky, mletého vepřového dle chuti

Ingredience na dochucení: oleje dle chuti, česneku dle chuti, sojové omáčky dle chuti, soli dle chuti, kuřecího bujónu dle chuti, malé cibulky dle chuti, nadrobno nasekaná kapie dle chuti (obvykle půl až jedna)

Postup:

1. Lilek nařežeme na tenké plátky a poté ho naložíme do osolené vody.

2. Nameleme libové vepřové, přidáme světlou sojovou omáčku, sezamový olej, mletou sladkou papriku a bílý pepř; promícháme a směs si dáme si stranou.

3. Lilek dáme do ploché, nevypouklé pánve, přidáme sůl a smažíme na mírném ohni do měkka. Nakonec ještě jednou posolíme.

4. Vezmeme si druhou, vypouklou pánev wok, přidáme masovou směs a nadrobno nasekanou cibulku a smažíme, dokud směs nezačne vonět.

5. Nadrobno nasekanou kapii dáme na pánev a osmahneme do měkka.

6. Přidáme mleté maso a za stálého míchání smažíme. Dochutíme sojovou omáčkou.

7. Přidáme do měkka osmahnutý lilek a spolu s mletým masem za stálého míchání smažíme. Následně servírujeme.

Tipy:

1. Když lilek naložíme do vody a smažíme, přidáme trochu oleje.

2. Když lilek nasekáme na opravdu tenké plátky, můžeme i nazdobit talíř. Lilek nakrájený na tenké plátky se snáze usmaží do měkka a lépe natáhne chuť.

Poslední dobou mají malý a mamka kašel, a tak jim udělám pečené hrušky. Pečené hrušky se v podstatě dělají tak, že nakrájíte hrušku a přidáte byliny, které jsou podle čínské medicíny léčivé, nebo cukrový špalek (cukr v jednom kuse, např. kus cukrové homole).