Čaj Pu'er z čínské provincie Yunnan (Jün-nan) je podle mnoha odborníků na čaj jediná „starožitnost" k pití v současném světě. Když pijete čaj Pu'er, pijete také historii. Je to proces prožívání životní zkušenosti.

Město Pu'er leží v čínské provincii Yunnan a sousedí s Barmou. Organický ekologický čaj, který je sbírán ze starověkých čajových keřů ve městě Pu'er, je díky pěstování bez zemědělských chemikálií a umělých hnojiv velmi populární. Jsou zde tisícileté čajové keře a ekologická moderní čajová plantáž o rozloze 160 tisíc ha. Biologický řetězec spojuje starověký a současný moderní život, rozvoj čajovníků a světové muzeum čajových stromů s divokými, polodivokými, kulturními a dalšími druhy čajových stromů. Je tu zaznamenaná historie objevu, pěstování a používání čaje.

V roce 2012 byla starověká čajová plantáž Pu'er označena Organizací OSN pro potraviny a zemědělství (FAO) za zkušební projekt na ochranu světového zemědělského kulturního dědictví. Lidé z města Pu'er jsou hrdí na čaj, tento dar přírody.

Podél řeky Lancang (Lan-cchang) ve městě Pu'er roste panenský les, na obratníku Raka je to ta největší oáza a také nejkrásnější les na celém světě. V tomto úžasném lese najdete na rozloze přes 78 tisíc ha divoké čajové stromy. Díky nim se vzduchem nese lehká čajová vůně.

Divoké starověké čajové stromy, které rostou ve vesnici Qianjiazhai (Čchien-ťia-čaj) ve městě Pu'er, jsou největší, nejpanenštější a nejkompletnější čajová skupina na světě. Jeden z nich nese označení „Čajový strom č. 1 ve vesnici Qianjiazhai", který má výšku 25,6 m a podle odhadu je asi 2700 let starý. Tento strom je označován za nejstarší divoký čajovník na celém světě.

V roce 1997 vydala Čína sérii 4 poštovních známek nazvanou „Čaj". Na první známce pojmenované „Čajový strom" je starověký čajový strom Bangwei (Pang-wej) z Pu'eru. Má výšku 11,8 m a je mu přes 1000 let. Podle výsledků místního výzkumu, kterého se zúčastnilo 181 odborníků z 9 zemí a regionů, je čajový strom Bangwei polodivoký, tedy kombinace divokého a pěstovaného. Tento výsledek překvapil celý svět, protože ještě před více než stoletím se odborníci domnívali, že čaj pochází z indického Ásámu. Ale starověký čajový strom Bangwei dokazuje, že čaj má původ v Pu'eru v provincii Yunnan.

Polodivoký čajový strom má v čajovém průmyslu důležité postavení. Pro dívku Wang Hui (Wang Chuej) je to ale kamarád z dětství, má s ním spojené všechny vzpomínky na domov.

Řekla, že si z dětství vzpomíná na velký čajový strom, který stál u jejich domu. Často si užívala jeho chladného stínu, hrála si pod ním, lezla na něj a sbírala jeho listy, ze kterých dělala jídlo. Když chodila do školy, rodiče neměli peníze, proto sbírali čaj a prodávali ho, aby vydělali peníze na zaplacení školného. Tehdy si uvědomila, že nemůže žít bez čaje. Tento starověký čajový strom je svědek jejího dětství.

V okresu Lancang (Lan-cchang) v provincii Yunnan leží na ploše 1867 ha tisíciletá čajová plantáž. Tato plantáž je považována za nejlépe zachovanou, nejstarší a největší starověkou čajovou plantáž kulturního typu. Ve starověkých čajových horách, které se táhnou do nedohledna, rostou starověké čajové stromy, jejichž propletené větve sahají až do nebe. Rostou v panenském lese, se kterým se vzájemně ovlivňují, společně toho už hodně prožily. S různými bizarními květinami a bylinami tvoří rozmanité rostlinné společenství. Starověká čajová plantáž patří místním lidem, kteří tady žijí z generace na generaci. Na jaře sbírají čaj a zpracovávají ho podle starověkých metod, nenarušených vnějším světem.

Starověké čajové stromy, které tady rostou přes tisíc let, jsou vzácné bohatství, které předci zanechali místním lidem. Čaj je jejich hlavní duševní podpora i zdroj příjmů, lidé ho považují za poklad a věc důležitější než život. Xiangong (Sien-kung) je žena národnosti Dai (Taj). Její rodina žije na starověké čajové hoře Jingmai (Ťing-maj).

Řekla, že každá vesnice má svá pravidla. Za prvé, čajové stromy nelze ošetřovat chemicky, nesmí se používat pesticidy ani herbicidy. Za druhé, stromy ve starověkém čajovém lese se nesmí stříhat ani se z nich nesmí odstraňovat podivné rostliny, které na nich parazitují. Za třetí, turisté mohou pouze poslouchat výklad průvodce, ale nesmí trhat listy.

Čaj Pu'er je propojen s životem, duchem i city místních národnostních menšin. Den bez šálku čaje není kompletní. Mladí i staří pijí čaj. Čaj je také součást místního umění. Různé okresy mají různé písně a tance o čaji, jejichž umělecká forma je jednoduchá, až surová.

Díky lásce k čaji se dívka Wang Hui rozhodla otevřít ve svém městě čajovnu. Její obchod je velmi úspěšný, řekla, že každý šálek čaje v její čajovně připravuje sama. Všichni mohou ochutnat pravý čaj Pu'er, který je připraven ručně, tradičním způsobem. To je její cíl.

Čaj Pu'er má dlouhou historii, zelené listy ze stromů starých tisíce let plují v našich šálcích. Jeho vůně se nese do daleka, stal se světovým nápojem, ale stále patří k Číně, přibližuje lidem okouzlující čajovou kulturu.

(Jiajia)