Zázvor, vhodný pro jídlo a zdraví

V každé čínské kuchyni pravděpodobně najdete čerstvý zázvor. Používá se k aromatizaci, zejména do mořských plodů, masa a vegetariánských jídel. A je populární nejen proto, že stejně jako ostatní koření, jako je pepř a chilli, dělá jídlo chutným, ale také proto, že zvyšuje hladinu energie. Mnoho lidí tvrdí, že se ráno cítí mnohem živěji, pokud jedí čerstvý zázvor nebo pijí zázvorový čaj.

Proč je to tak? Zázvor má zahřívací vlastnosti. Nápoj se zázvorovým čajem nebo jídlo s čerstvým zázvorem může zahřát ruce, nohy a končetiny, což je známka zlepšeného krevního oběhu.

Zázvor je tedy obzvláště prospěšný v zimě. Tradiční čínská medicína (TCM) věří, že nachlazení je způsobeno tím, že v těle je přebytek studeného qi (čchi, energie), které konzumace zázvoru pomáhá rozptýlit. V Číně se říká: Zázvor v kuchyni drží doktora pryč.

Praktici TCM si již dlouho uvědomují výhody zázvoru. Bylinkář a lékař v 16. století Li Shizhen (Li Š´-čen), který napsal slavné Kompendium Materia Medica, byl plný chvály za léčivé vlastnosti zázvoru. „Může být použit jako zelenina, jako koření, jako ovoce,“ napsal, „a jako lék“.

Také mimo Čínu zaznamenali lékaři pozitivní účinky zázvoru. Web Healthline považuje zázvor za lék na nachlazení:

„Antibakteriální vlastnosti zázvoru ho činí účinným proti horečce, kašli a dalším běžným příznakům nachlazení. Hledejte zázvorový čaj v obchodě s potravinami nebo si připravte svůj vlastní šálek doma pomocí plátků kořene zázvoru."

Otec západní medicíny, Hippokrates, řekl, že ať je jídlo tvým lékem, a ať je lék tvým jídlem. V tomto mělo jeho chápání medicíny mnoho společného s TCM.

Taková je populární víra v léčivé síly zázvoru, že když vypukla pandemie COVID-19, obchody uváděly, že se rychle vyprodal.

WHO následně poukázala na to, že neexistují žádné důkazy, že by kořen měl jakýkoli účinek při prevenci nebo léčbě nemoci. I přesto doktoři stále tvrdí, že pokud vám zázvor zvýší náladu a budete se cítit lépe, není na škodu ho mít.

Pokud jde o zdraví, existuje stará zásada, že nejlepším útokem je dobrá obrana. V případě COVID-19 to znamená přijmout základní opatření, například nosit masku, dodržovat správnou hygienu rukou a distancovat se od společnosti. Je také důležité posílit imunitní systém tím, že je třeba jíst stravu s velkým množstvím ovoce, zeleniny a celých zrn a pravidelně cvičit. V neposlední řadě brzy do postele s cílem získat dostatek spánku.

Abyste se ujistili, že jdete do postele opravdu brzy, proč nezkusit jíst nějaký zázvor nebo pít zázvorový čaj? Jen se ujistěte, že máte správné načasování. Vezměte si zázvor ráno, spíše než odpoledne nebo pozdě večer, jinak byste se mohli znovu nabít energií, právě když je čas na důležitý odpočinek.

Tá