Meloun s názvem Chami je svérázným druhem v Sin-ťiangu. Velikostí a tvarem se podobá americkému fotbalu. Když dochází k zrání v podzim, všude se dá vycítit osvěžující vůně.

Sin-ťiang pěstuje chamiské melouny již tisíc let. Jejich domovem je Tulufan. Melouny zdejší produkce jdou na odbyt. Už na jaře jsou vyprodány objednávkami z různých koutů země.

Chamiské melouny se za nadvlády feudálních dynastií používaly jako vzácný předmět věnovaný císařům. Málokterá část lidí mohla tuto raritu vychutnat. V současné době jsou melouny chamiské k dostání v různých oblastech země, a dokonce se vyvážejí do Japonska, Korejské republiky a jihovýchodní Asie. Uveďme jako příklad farmu Dong-šen z provincie Guangdong. Je akciovým podnikem, který se zabývá hlavně pěstováním, zpracováváním a vývozem ovoce a zeleniny. Každý rok objednává z Sin-ťiangu stovky tun chamiských melounů a vyváží je do zahraničí.

Řekeme-li ovoce Sin-ťiangu, nesmíme nechat stranou víno. Sin-ťiang je největší produkční základnou čínských hroznů. Má pěstovanou plochu skoro sto tisíc hektarů, která činí čtvrtinu celostátní kvantity. Tulufan je zase proslulým domovem vína. Pěstuje hrozny více než dva tisíce let. Až do dneška vidíte hroznový sad u každé usedlosti. Když přijedete do Tulufanu v podzim, nenechte si ujít návštěvu rolnického dvora, kde můžete vychutnat zralé hrozny, budť zelené jako jadeit, nebo červené jako achát a černé jako perlička.

Sin-ťiang má mnohé druhy ovoce s nádhernou příchutí. Dlouhodobě ale zaznamenal ošklivé dopravní podmínky. Nedalo se ovoce přepravit ven v množstvím, proto byl menší rozsah pěstování. V posledních letech Čína upevňovala výstavbu infrastruktur západních oblastí země a díky tomu se v Sin-ťiangu značně zlepšily podmínky letecké, silniční i železniční dopravy. Zdejší ovoce se mohou tak pohodlně a rozsáhle vyvážet do různých koutů země a celého světa.

Z odbytu ovoce získávají rolníci velké výhody. Uvolňují co nejvíc lidských a finančních sil k rozvoji ovocnářství. V severním Sin-ťiangu v regionu Altaj se celá vesnice zabývá pěstováním chamiských melounů. Starosta vesnice Kchu-li-ťiang nás informoval, /Záznam 2/ „naše vesnice má 175 usedlostí, z nichž se 153 živí z pěstování chamiských melounů. V loňském roce jsme pěstovali asi 160 hektarů, letos 270 hektarů. Pouze z prodeje chamiských melounů si vloni každý náš vesničan vydělal 1400 juanů."

V Sin-ťangu byly již vytvořeny produkční základny hroznů, chamiských melounů, voňavých hrušek a dalších druhů ovoce. Předpokládá se, že letošní produkce dosáhne rekordních tří milionů tun.

Sin-ťiang jednak podporuje rolníky v rozšiřování plochy na pěstování ovoce, jednak podporuje podniky ve zpracovávání ovocných produktů. V sin-ťiangu je už přes 120 podniků, které ročně zpracovávají více než 400 tisíc tun ovocných produktů a získávají stále větší podíl na domácím a mezinárodním trhu.

Ve střední části Sin-ťiangu na okraji Talimuské pánve je velký závod francouzského stylu na víno. V okolí závodu se pěstují révy o rozlohu více než tisíc hektarů. Závod vznikl ve spolupráci sin-ťiangské podnikatelky Li Rui-čchin s několika majiteli vinových závodů z proslulého francouzského Bourgogne.

Předseda Mezinárodní organizace rév a vína pan Federico Castellucci během návštěvy Sin-ťiangu uvedl, /Záznam 3/

„ani mě nenapdalo, že Sin-ťiang má tak dobré révy a víno. Na mezinárodním trhu je málokdy vidět víno čínské výroby, v očích cizinců ještě není pojetí čínského vína. Myslím, že sin-ťiangské víno může proniknout na čínský trh a dokonce na trh světový.

Sin-ťiang v těchto dvou letech posílil certifikační ochranu svých ovocných produktů. Ať vůně sin-ťiangské ovoce zavine daleko do celého světa.