Pokud se zmíníme o čínském alkoholu, lidé si okamžitě vybaví pálenku Mao Tai. Tento alkohol získal zlatou medaili na panamském mezinárodním veletrhu v r.1915, od té doby se stal jedním ze tří nejznámějších destilátů světa, vedle skotské whisky a koňaku Brandy. Říká se mu také čínský státní alkohol.

Továrna, která pálenku Mao Tai vyrábí, se nachází v okrese Mao Tai v oblasti Zun Yi. Jde o místo, které je prodchnuto krásnou vůní alkoholu. Nachází se zde více než 500 palíren. Když přijíždíte do okresu Mao Tai, jsou dvě místa, které byste měli navštívit. Jedním je výrobna alkoholu Mao Tai, druhým je čínské muzeum kultury alkoholu.

Tak nejprve navštívíme výrobce alkoholu Mao Tai. Generální ředitel této továrny pan Qiao Hong nás informoval, že tato továrna má velmi dlouhou historii a dobrou technologie vaření. Zvláštnost místního prostředí pak společně s tím dotvářejí vysokou kvalitu alkoholu Mao Tai.

„Okres Mao Tai se nachází ve velmi zvláštním prostředí. Zvláštní geografické prostředí umožnilo, že v tomto místě žije velmi aktivní mikroflóra, která při vaření dobrého alkoholu pomáhá. Terén, vzhled, voda, zemní fraktory, směr větru, teplota, vlhkost jsou pro rozvoj této mikroflóry velmi vhodné."

Přesně jak to řekl pan Qiao Hong, proslulost a kouzlo tohoto alkoholu vyplývá z tohoto zvláštního geografického prostředí. Okres Mao Tai je obklopen ze čtyř stran horami, má čistý vzduch, nejsou tu zdroje znečištění. Alkohol Mao Tai je v tomto prostředí vědeckými technologiemi mnohokrát přírodně fermentován, je destilován při vysoké teplotě, je dlouhodobě skladován a opatrně smíchán.

Když se napijete pálenky Mao Tai, nebude vás dráždit v krku, po pití nebudete trpět závratěmi ani suchem v ústech, proto ji mají Číňani tak rádi. V současné době můžete tento alkohol koupit ve více než 60 zemí a oblastech, např. v Japonsku, USA, Austrálii atd.. Když přijedete do okresu Mao Tai, můžete zajít do továrny na alkohol Mao Tai a podívat se na tradiční technologii vaření. Pak si jistě tuto pálenku koupíte domů. Další místo v okrese Mao Tai, které musíte navštívit, je čínské muzeum kultury alkoholu. Průvodkyně slečna Chen Hong mi řekla, že v tomto muzeu mohou lidé z exponátů poznat vývojovou cestu čínské kultury alkoholu.

„Je to největší muzeum kultury alkoholu na světě. Má celkovou rozlohu více než 30 tísíc čtverečních metrů, zastavěná plocha je více než 8 tisíc čtverečních metrů. Má celkem 7 výstavních sálů, je vybudováno podle pořadí vládnoucích dynastií."