Národnost Paj obývá především autonomní kraj Ta-li v provincii Jun-nan. Ostatní příslušníci této národnosti žijí v různých oblastech provincie Jun-nan, v prefektuře Pi-ťie provincie Kuej-čou a v kraji Liang-šan provincie S´-čchuan. Pajové mají vlastní jazyk a písmo, ale zároveň používají mandarinštinu.

Tato etnická skupina má dlouhé kulturní tradice. Dodneška zachovává nesčetné krásné legendy a příběhy, mnohé z nich byly přetlumočeny do jevištní podoby.

Pajové se z více než 90 procent zabývají zemědělskou produkcí a vyznají se v pěstování rýže. Také mají proslulé místní speciality, jako jsou hrušky z prefektury Ta-li a pomeranče z Pin-čchuanu.

Hlavní náplní obecných zvyků etnika Paj zůstává vřelé pohoštění hosta, ať je známý nebo ne. Přijde-li návštěva, zcela určitě jí budou nabídnuty tzv. Tří čajové chody. Jde o vkusně provedené přípitky. První šálek je hořký, druhý šálek má sladkou chuť a třetí je určen k osvěžení. Naplnit šálek čajem je pokládáno za neslušné, zatímco připití s plným šálkem alkoholu se považuje za úctu. Pokud jde o stolování, členové starších generací a hosté mají být pozvání na nejvýznamnější stranu čtvercového stolu, zatímco členové mladších generací by měli sedět u dalších tří stran stolu a přitom kdykoliv posloužit nabídkou jídla a pití.

Co se týče svatebních zvyků, ženatíí synové by měli bydlet odděleně od rodičů. Zakazuje se uzavírat sňatek dvojicí se stejným příjmením a ze stejného rodu. Když kluk žádá dívku o ruku a dívka s tím souhlasí, měla by mu věnovat zvláštní druh koláče nazvaný Pa-pa. Při svatební hostině musí nevěsta vařit rybí polévku. Dále by měla upéct dort po svatbě v den prvního Festivalu středu podzimu, aby tím předvedla své kuchařské umění. Na svatební hostině se má podávat nejprve čaj a pečivo, a pak následuje 16 chodů, které tvoří na polovinu studená a teplá jídla.

Při přepravě nevěsty do ženichova domu se zastaví vždy na křižovatkách a nebo na rušných místech, kde lidé dají věno na dvě hromady a žádají ženicha, aby vzal nevěstu na záda a kolem věna šel ve tvaru číslice osm.

Milí posluchači, dále vás seznámíme se stravovacími zvyky národnosti Paj. Na rovině považují za hlavní jídlo rýži a pšenici, zatímco v horských oblastech se jí hlavně kukuřice, brambory a pohanka.

Pajové mají rádi čerstvou a nakládanou zeleninu. Ženy se většinou vyznají v nakládání nejrůznějších druhů zeleniny. Kromě toho rády dělají omáčku ze sóje a mouky. Pajové bydlící v okolí jezera Er-hai umějí vařit různé lahůdky z květáků sbíraných z vod.

Masové potraviny pocházejí hlavně z chovaných prasat. Vepřové maso se vaří spolu s různými druhy zeleniny. Kromě toho se dělají šunky, klobásy, salámy, uzená játra a další speciality. V zimě mají Pajové rádi hovězí polévku, která se vaří v hrnci spolu s ředkví, pórkem a jiným kořením.

Alkohol je nepostradatelným nápojem národnosti Paj. Umějí dělat různé druhy alkoholických nápojů, při čemž se používá více než 40 druhů léčivých bylin. Například likér z lepkavé rýže má pronikavou vůni a sladkou chuť, je určen pro ženy a těhotné, protože má vysokou výživnou hodnotu a prý pomáhá matkám mít mléko.

Čaj je dalším oblíbeným nápojem národnosti Paj. Věnují pozornost pití čaje dvakrát denně, ráno a v poledne. Dospělí by měli pít čaj hned po ránu, protože je určen pro osvěžení. Polední čaj, do něhož se přidáva pražená kukuřice a mléko, se nazývá odpočinkovým čajem nebo čajem k odstranění žízně. Tento nápoj mají pít všichni, včetně dětí.

Příslušníci etnika Paj jsou obecně buddhistického vyznání. Mají mnoho svérázných národnostních svátků. K nim patří například festival nazvaný Březnová ulice, který má historii dlouhou až tisíc let a je nejvýznamnějším svátkem této národnosti v roce.