Zelí je jednou z nejobyčejnějších a současně nejpopulárnějších zelenin v Číně. Zelí je bohaté na živiny a vhodné pro různé čínské kuchyně. Bez ohledu na to, zda je to hlavní chod nebo příloha, zelí vás určitě nezklame. Známý čínský malíř Qi Baishi velmi rád maloval čínské zelí a považoval ho za „krále zeleniny".

Čínské zelí je půvabné. Vysoce oceníme mnoho jeho výhod. Čínské zelí je například bohaté na hrubou vlákninu, která podporuje detoxikaci organismu a obsahuje mnoho vitamínu C a E, které chrání kůži a udržují krásu.

V době nedostatku skladovala každá rodina přes zimu zelí. Tehdy bylo zelí hlavní jídlo čínských lidí. U nás raději vaříme zelí s octem, dusíme zelí s bramborami nebo zelí nakládáme. Kromě toho jsou populární i další kombinace se zelím, jako např. zelí s kaštany, zelí s tofu, zelí s vejcem, zelí s houbami atd. Podle tradiční čínské medicíny vyvolávají ryby vnitřní oheň, maso způsobuje zahlenění, ale zelí a tofu jsou bezpečné.

V současné době nemusíme přes zimu skladovat zelí. Životní úroveň se zlepšuje a jsou dostupné i další druhy čerstvé zeleniny, proto na zelí zapomínáme. Když mluvíme o zelí, někdo se dokonce ptá, jak zelí chutná? Ve skutečnosti je výhodou zelí jeho obyčejnost a originální chuť, kterou si udržuje.

Zdravá kuchyně v mezinárodním klubu Diao Yu Tai

Mezinárodní klub Diao Yu Tai je soukromý a tajemný. Pokud nemáte průvodce, určitě cestou ke klubu, který se rozkládá na dvaceti tisíci čtverečních metrech, zabloudíte. V klubu si pochutnáte na západní i čínské kuchyni. Západní kuchyni reprezentuje francouzská kuchyně a čínská kuchyně je zdravá úřednická kuchyně. Šéfkuchař mezinárodního klubu Diao Yu Tai pan Guo Wenjun řekl, že zvláštností úřednické kuchyně je vynikající chuť a zdraví. Guo dodal, že složení každého chodu kontroluje lékař čínské medicíny.

Obyčejné čínské zelí se stalo v mezinárodním klubu Diao Yu Tai pokladem. Nejznámější zdejší chod je zelí s omáčkou. Kuchaři vybírají kvalitní zelí a vaří zelí s omáčkou a šunkou Jin Hua. Další chod s názvem Bílá hruška obsahuje zelí vařené s rybím masem a rybími jikrami. Populární je i Zelí Qian Long a Zelí s hořčicí a lososem.  

Adresa: třída Xisanhuan č.8; obvod Haidian

Cena na osobu: 369 juanů