5. Restaurace Jiuhuashan
Firma Jiuhuashan vybudovala hotel v devadesáti letech minulého století, a zároveň v přízemí hotelu otevřel stejnojmennou restauraci Jiuhuashan. Čínské přísloví se říká, že dobré kořalka nepotřebuje propagaci. Restaurace byla známou svou pekingskou kachnou a denně přilákala mnoho strávníků, i když se restaurace nachází velmi daleko od centra města. V roce 1989 byla restaurace přestěhována do třídy Zengguang v obvodu Haidian. Kvůli své známostí nová restaurace nezměnila své jméno, také se nazývá restaurace Jiuhuashan. Dnes restaurace dostal titul „Vynikající restaurace v Pekingu" od pekingského obchodního a průmyslového výboru. Nová restaurace Jiuhuashan nabízí rozlohu kolem dva tisíce čtverečných metrů, je třikrát než bývalé sídlo restaurace. V přízemí restauraci je 180 míst a na prvním patře je 200 míst pro banket. Kromě toho nabízí návštěvníků 28 charterových pokojů. Aby zajistila kvalitu pečení kachny, restaurace Jiuhuashan prodává každý den pouze dvě stě kachen, a nejde odebrat domu. V současnosti restaurace Jiuhuashan má jedinou řetězovou restauraci u východní brány Dělnického sportovního stadionu, která je velmi vhodná pro lidé žijících ve východě města.
Kvůli omezení prodeje pekingské kachny této restaurace navrhujeme tam navštěvujete brzo. Při ochutnání pekingské kachny zaplatíte také vedlejší materiály, jako například placky, pórek, cukrovou omáčku, atd.. i když jsou trošku drahé než v dalších restauracích, ale stále stojí za ochutnat.
Doporučujeme také zdejší taštičku s doplnění kachní masa a pórkem.
Specialita: Pekingská kachna, pečené kachní srdce, vařené kachní maso, kachní křídlo a kachní jádra.
Otevírací doba: 11:00-21:00 hodin.
Počet charterových pokojů: 28.
Průměrná spotřeba na hlavu: kolem 100 yuanů.
Parkoviště: Je k dispozici.
Platby: V hotovosti nebo kreditní kartou.
Telefonní číslo pro objednávky: 68483481.
Adresa: Ulice Zengguang, č. 55 v obvodu Haidian.
6. Restaurace Baikui Laohao
Baikui Laohao patří k staré islámské restauraci v Pekingu. Starou restauraci založil kuchař Baikui v roce 1780 ( v 45. roce v císařském období Qianlong v dynastii Qing) na ulici Longfusi. Původní jméno byl islámskou Restaurací Dongchangshun. Specialita této restaurace byla dušené skopové maso. V roce 1900 ( v 26. roce v sísářském období Guangxu v dynastii Qing) byla založena další restaurace s názvem Baikui oproti staré restaurace Dongchangshun. Do čtyřiceti letech minulého stotletí se objevilo pouze Eestauraci Baikui. Dnešní Restaurace Baikui na ulici Longfusi nabízí rozlohu 887 čtverečných metrů. Dvoupatrová restaurace pohostí dvě stě návštěvníků na stravování. V současné době má řetězové restaurace v Jiaodaokou, Severní třídě v Dongsi, Hepingli, Beixinqiao a dalších místech v Pekingu.
Specialita této restaurace je dušené skopové maso. Recept tvořil zakladatel restaurace Baikui, který zahrnuje více než dvacet dluhů čínských koření, jako je například Dingxiang, Baizhi, Rouguo, atd.. kromě toho restaurace poskytuje také staré pekingské lahudky, jako je například Yerongbao, Doumiangao, Tangjuanguo, Xianjuanguo, atd., které získaly titul „Známé čínské lahůdky" v roce 1997 od čínského kuchařského svazu.
Restaurace Baikui je známá i svou nudlí se skopovým masem, které mají rádi staří sedláci v Pekingu. V minulosti u příležitosti festivalu Zhonghe na začátku únoru podle lunární kalendáře měli Pekingčané zvyk jíst nudle, proto mnoho strávníků navštěvovalo restauraci Baikui, další návštěvníci zde nakupovali i dušené skopové maso.
Specialita: pekingská kachna, dušené skopové maso, dušené hovězí oháňky, smažené skopové oháňky a pekingské pečené maso.
Otevírací doba: 6:00-21:00 hodin.
Počet charterových pokojů: 5.
Průměrná spotřeba na hlavu: kolem 40 yuanů.
Parkoviště: Je k dispozici.
Platby: V hotovosti.
Telefonní číslo pro objednávky: 64060667.
Adresa: Ulice Chrám Longfusi, č. 1 v obvodu Dongcheng.
Milí posluchači, tím končíme dnešní turistický pořad. U mikrofonu byl Dušan. Mějte se hezky a na slyšenou zase příště.
