Když mluvíme o čínské kuchyni, můžeme uvést mnoho lahůdek. Ale co bude asi nejlépe reprezentovat pekingskou kuchyni? To musí být pekingská kachna. Po stoleté historii se pekingská kachna stala známou lahůdkou v Číně i na celém světě. Kde si můžete vychutnat pravou a skutečnou pekingskou kachnu?
V dnešním turistickém pořadu pokračujeme v doporučování nejznámějších restaurací s pekingskou kachnou. Zároveň si přejeme, aby vám naše informace usnadnily cestování po Beijingu. Nyní si poslechněte další podrobnosti.
7. Restaurace Dadong
Restaurace Dadong byla založena v roce 1984. Jméno restaurace pochází od zakladatele restaurace Dong Zhenxianga. Tato restaurace patří k zařízením na vysoké urovni a pekingskou kachnu je zde možno také ochutnat. Patří rovněž k doporučovaným restauracím pro zahraniční turisty.
Pan Dong Zhenxiang je prvním člověkem v Číně, který získal MBA pro management v kuchařství. Zdejší pekingská kachna je odlišná ve srovnání s kachnami v dalších restauracích. Originalita. při důrazu na zdraví stravníků. je zvláštností této restaurace. Proto o návštěvu restaurace Dadong je vždycky vřelý zájem. Na každém stole v této restauraci najdete malou příručku o způsobech ochutnávání pekingské kachny, což dokladuje kulturu podávání tohoto pokrmu.
Specialita: Pekingská kachna, mořské okurky, žraločí ploutev s tibetskou bylinnou omáčkou, holubice s houbami a jelení maso.
Otevírací doba: 11:00 - 22:00 hodin.
Počet charterových pokojů: 23.
Průměrná spotřeba na osobu: kolem 150 yuanů.
Parkoviště: Je k dispozici.
Platby: V hotovosti nebo kreditní kartou.
Telefonní číslo pro objednávky: 51690319.
Adresa: Ulice Dongsi Shitiao, č. 22.
8. Restaurace Dayali
Restaurace Dayali byla založena v roce 1997. Je známa přípravou pekingské kachny ve visící peci a dalšími čínskými kuchyněmi z provincií Sichuan, Guangdong, Hunan a Hubei. Restaurace Dayali neustále věnuje pozornost originalitě zdravých a moderních lahůdek, a proto vždycky přiláká mnoho pekingských stravníků.
Lahůdky v restauraci Dayali jsou dobré a levné. Doporučujeme také zdejší pekingskou kachnu ve visící peci. Aby zajistila kvalitu pekingské kachny, restaurace Dayali vybírá kachny pouze o váze dva a půl kiklogramu. K pekingské kachně používá omáčku připravenou z Liubiju. Liubiju je tradiční značka pekingského koření. Jeho historie sahá až do dynastie Ming. Polévka z kachních kostí potřebuje čtyři až pět hodin k přípravě. Po ochutnání pekingské kachny je velmi dobře se napít .
Specialita: Pekingská kachna, dušené ryby, dýně se žloutkem, mleté vepřové maso s fazolí, čínské zelí s omáčkou, ryby s kyselou ředkví, dušené vepřové maso a skokan volský.
Otevírací doba: 11:00 - 22:00 hodin.
Počet charterových pokojů: Ne.
Průměrná spotřeba na osobu: Kolem 40 yuanů.
Parkoviště: Je k dispozici.
Platby: V hotovosti nebo kreditní kartou.
Telefonní číslo pro objednávky: 62973182.
Adresa: Severní část ulice Shudongcun v obvodu Haidian, (poblíže Ulice Xinxi v oblasti Shangdi).
