Čaj Tie Guanyin z Anxi je jedním z deseti nejznámějších čínských čajů

Čaj Tie Guanyin patří mezi deset nejznámějších čínských čajů. Prapůvodní místo výroby tohoto čaje je vesnice Xiping v okrese Anxi čínské provincie Fujian. Tie Guanyin (v překladu Železná bohyně milosrdenství) tvoří zelený čaj, je nejznámější a nejkvalitnější mezi čínskými Oolongy. Podle záznamů má čaj Anxi Tie Guanyin dlouhou historii a také získal titul královského čaje. Podle historických dokumentů vznikal čaj Tie Guanyin v období 1725 až do roku 1735, kdy v Číně vládla dynastie Qing a císař Yongzheng. Okres Anxi v provincii Fujian je hornatá oblast a teplé klima tady přineslo dostatečné srážky, které přispějí k růstu čaje.

Čaj Anxi Tie Guanyin se sklízí čtyřikrát ročně, ale nejkvalitnější jsou lístky z jarní sklizně. Sběr probíhá tradičně v ranních a odpoledních hodinách, většinou mezi desátou až šestnáctou hodinou. Nejlepší počasí pro sběr lístků je slunečný den nebo mírný severní vítr. Zpracování čaje je velice složitý a citlivý proces, který se skládá z celkem devíti kroků. Zpracované lístky jsou velké a tmavě zelené. Voňavá chuť čajového nálevu je silná a trvalá. Zůstane i po sedmém zalití vodou. Barva nálevu je žlutá. Čaj Tie Guanyin získal na mezinárodních a domácích veletrzích mnoho ocenění.

Tie Guanyin je přírodním a vzácným nápojem, který má dobré účinky na péči o krásu. Vědecká analýza a praxe ukázaly, že čaj Tie Guanyin obsahuje množství aminokyselin, vitaminů, minerálů, polyfenolů a alkaloidů. Čaj Tie Guanyin je oblíbeným nápojem u čínských spotřebitelů. Vzhledem k obtížnosti pěstování a nižšímu výnosu je tržní cena čaje Tie Guanyin poměrně vysoká.

Je vhodné pití čaje Tie Guanyin po obědě nebo večeři?

Pravidelné popíjení čaje Tie Guanyin chrání a posiluje činnost srdce, oběhový, trávicí a imunitní systém a také snižuje riziko vzniku rakoviny. Ve skutečnosti nepřispěje pití čaje Tie Guanyin ihned po večeři k trávení, naopak ředí žaludeční šťávy, což má negativní vliv na trávení. Čaj ihned po jídle bude mít negativní vliv na trávení a vstřebávání bílkovin.

Mnoho kyseliny tříslové v žaludeční sliznici má silný stimulační účinek, může způsobit poruchy funkce žaludku, poruchy trávení, ale také stimuluje střevní sliznici, čímž se zabraňuje vstřebávání živin.

Správné návyky pití čaje by měly být v souladu s obdobím, požadavky konzumenta a jeho zdravím.

(Luděk)