Huangshan Maofeng (Chuang-šan mao-feng) je jedním z deseti nejznámějších čínských čajů. Jedná se o zelený čaj. Domovem Maofengu je provincie Anhui (An-chuej). Nacházejí se zde Žluté hory, jedny z nejznámějších čínských hor. Na úpatí nejvyšší hory Huangshan se v nadmořské výšce 700-800 metrů pěstuje zelený čaj. Po ní se také tento zelený čaj jmenuje. Nejkvalitnější Maofeng se sklízí výhradně v období před svátkem qingming (čching-ming, zhruba v dubnu).

Žluté hory (v čínštině Huangshan) se nacházejí v jižní části provincie Anhui ve městě Huangshan. Oblast hor Huangshan je od roku 1990 zařazena mezi světové kulturní a přírodní dědictví UNESCO. Zároveň je jednou z nejpopulárnějších turistických destinací v Číně. V roce 2004 byly Žluté hory zařazeny na seznam světových geologických parků. Žluté hory odedávna přitahují proslulé čínské malíře a spisovatele, kteří zde psali své slavné básně a malovali obrazy. Žluté hory mají subtropické monzunové klima a vynikají pozoruhodnou přírodní scenerii. Pro zdejší klima jsou charakteristické mraky, srážky a vlhkost. Nejvyšší hora Žlutých hor se jmenuje Lianhua (Lien-chua), jejíž vrchol se nachází v nadmořské výšce 1865 metrů. Nejatraktivnější pohledy ve Žlutých horách se skýtají na podivuhodné borovice, pozoruhodné skály, mraky a horké prameny.

Podle legendy se Žluté hory původně jmenovaly Qianshan (Čchien-šan). V roce 747 našeho letopočtu, kdy v Číně panovala dynastie Tang (Tchang) císař Tang Xuanzong (Süen-cung) přejmenoval Qianshan na Žluté hory a vyhlásil 16. červen za den jejich zrození. Oblast Žlutých hor patří nejen k atraktivním turistickým destinacím, ale také se v nich nacházejí bohaté přírodní zdroje, kompletní ekologické řetězce a probíhají zde rozsáhlé vědecké výzkumy.

Jak připravit čaj Maofeng?

Množství čaje je velmi subjektivní. Na přípravu lahodného nálevu Maofengu se použíjí asi tři gramy na šálek čaje.

Teplota vody: Na kvalitu nálevu má velký vliv voda. Pokud si chcete vychutnat plnou chuť a vůni čaje, nepoužívejte tvrdou vodu. Na přípravu čajového nálevu musí být voda vroucí, ale voda o teplotě 100 stupňů Celsia někdy zničí výživné složky v čaji. Vhodná teplota vody napomáhá k uvolňování libé vůně čaje a uchování zdraví prospěšných prvků. Pro Maofeng je ideální teplota vody 80 až 90 stupňů Celsia. Černý čaj se zalévá vroucí vodou o teplotě 100 stupňů Celsia. Čaj bychom neměli pít příliš horký, mohlo by dojít k nepříjemnému podráždění hltanu.

Délka louhování závisí na typu čaje. U zeleného čaje Maofeng a prvního nálevu vystačíme se 3 až 10 minutami.

Účinky čaje Huangshan Maofeng

Kofein v čaji může stimulovat centrální nervový systém a dodávat lidem inspiraci. Odstraňuje únavu a zlepšuje efektivitu práce.

Teofyin a kofein v čaji přispívá k detoxikaci a také podporuje krevní oběh. Kofein v čaji je důležitý doplněk při léčbě bronchitidy, astmatu a infarktu myokardu. Polyfenoly a vitamin C v čaji podporují krevní oběh a fungují jako prevence před aterosklerózou. U lidí, kteří často pijí čaj, se snížuje pravděpodobnost výskytu vysokého krevního tlaku a srdečních chorob. Polyfenoly a kyselina tříslová v čaji mají antibakteriální účinky. Pravidelné pití čaje napomáhá hubnutí, protože zelený čaj stimuluje metabolismus a podporuje trávení.

(Luděk)