Potravinový odpad se stal vážným globálním problémem. Jako reakce na nedávnou výzvu centrální vlády, aby se skoncovalo s extravagantními oficiálními hostinámi, se kampaň s návem "snězte všechno na svém talíři" stala horkým tématem. Dosud již má mnoho následovníků v mnoha městech v Číně.

Na internetu fotografie a videoklipy zobrazují to, že téměř plné talíře jídla jsou vyhazovány do košů v některých restauracích, výzvy podnítily k zastavení plýtvání potravinami.

Náměstek ředitele novin s názvem „Půdní fond v Číně" Xu Zhijun (Sü Č´-ťün) zahájil zmíněnou kampaň a uploadoval na internet mnoho fotografií misek poté, co bylo snězeno jídlo. Xu uvedl několik důvodů pro zahájení kampaně.

Řekl, že ve skutečnosti potravinový odpad zahrnuje řadu otázek, nejen ohledně potravin. Za prvé to může mít vliv na naše zdraví. Zbytky jídel v restauracích jsou hlavním zdrojem odpadního potravinářského oleje, který je opakovaně použit jako olej na vaření. Za druhé je to také ztráta přírodních zdrojů a energie, protože celý proces přípravy jídel vyžaduje mnoho energie. Za třetí je to škodlivé pro životní prostředí. Například emise znečišťujících látek z tvorby nebo poskytování jídla a likvidace zbytků poškozují životní prostředí.

Tisíce lidí odpovědělo na výzvu on-line, mnoho lidí se do programu zapojilo, dobrovolně předávají letáky kampaně na ulicích a doporučují tuto myšlenku v restauracích.

Téměř sedm set padesát restaurací v Pekingu se již připojilo k programu proti plýtvání potravinami tím, že poskytují menší misky s jídlem. Tyto restaurace také podporují své hosty, aby si nechávali zabalit nesnězené porce jídla. Řetězová restaurace Meizhou (Mej-čou) v Pekingu umístila plakáty na stěnách jako připomenutí pro hosty, aby si nechávali jídlo zabalit.

Šéfka společnosti řetězových restaurací Liang Di (Liang Ti) uvedla, že v každé restauraci Meizhou jsou poskytovány obaly i nádoby šetrné k životnímu prostředí, aby si tak mohli hosté zabalit zbytky jídla a sníst si je doma.

Paní Liang informovala, že obvykle číšníci v restauracích Meizhou zákazníkům připomínají, aby si neobjednávali přílíš mnoho jídla. Předtím, než zákazníci opustí restauraci, jim je připomínáno, aby si vzali své zbytky jídla s sebou a jsou jim zároveň nabízeny krabičky šetrné k životnímu prostředí.

Před vznikem kampaně čínští právní a zemědělští odborníci již navrhli, aby vláda postihovala plýtvání potravinami. Jeden z nich je pan Yuan Longping (Jüan Lung-pching) známý jako "otec hybridní rýže" v Číně. Pan Yuan řekl, že Čína má obrovskou populaci a množství orné půdy je velmi malé, pokud je rozdělena pro každého jednotlivého Číńana. Léta čínští zemědělští vědci dřeli, aby bylo dosaženo zvýšení o 2,5 nebo 5 kg sklizně rýže z každého MU (jednotka plochy, rovná asi 0,07 hektaru), ale po zvýšení produkce potravinami lidé plýtvají. Bylo navrženo, aby vláda vypracovala předpisy a politiku s cílem podpory občanů, aby se vyhýbali plýtvání potravinami a považovali takovou akci za trestný čin.

Podle výzkumu Čínské zemědělské univerzity bylo v roce 2007 a 2008 osm milionů tun potravinové bílkoviny promarněno v Číně. To by nakrmilo téměř dvě stě milionů lidí.

Mezi všemi druhy potravinového odpadu opulentní oficiální hostiny placené z peněz daňových poplatníků významně přispěly k takovému odpadu. Ústřední vláda již vyzvala k ukončení těchto extravagantních rautů.

Xu Zhijun, který inicioval kampaň "snězte vše na svém talíři", řekl, že peníze daňových poplatníků by měly být použity ke zlepšení blahobytu lidí namísto oficiálních hostin.

Táňa

Kamila