Jaro v Pekingu je vždy tím nejkrásnějším obdobím. V květnových dnech sluneční paprsky pronikají oknem a rozlévají se po celém pokoji. Sedím na pohovce a zároveň sleduji, co vyvádí můj malý syn Honza. Právě má v ruce štětec, který jsem koupila manželovi, celý pokoj je vzhůru nohama, rozhodně nesmím dovolit, aby naše čistě bílé zdi přeměnil v pomalované tváře klaunů.

„Honzo, pojď si tady kreslit ke mně, k mamince. To přece nejde, abys takto zaneřádil zdi našeho bytu."

Honza rychle pohnul tlustým zadečkem a začal utíkat, aby si pusu nacpal jahodami. „Mami, jen si vypůjčím tvou ruku."

Odevzdaně jsem se na něj podívala, už ho zase napadaly ďábelské myšlenky. „Nesmíš nic provést mamince." „Namaluji tedy postavu, za chvíli mi maminka může také něco namalovat." Honza se mnou tvrdě vyjednával podmínky, začal se mnou diskutovat.

Synek nejprve černou barvou na mém palci nakreslil postavu, vlasy jí stály, místo očí nakreslil jen dvě linky, ještě pak přikreslil obroučky od brýlí.

„Honzo, koho jsi to nakreslil?"

„Má brýle, takže tatínka. Má přimhouřené oči. Táta je chlap, takže proto jsem použil černou barvu." Telefon se ozval zrovna ve chvíli, když jsem přemýšlela nad tím, že dnes večer povím tuto větu manželovi, určitě ho pobaví.

Byl to můj manžel, musel večer ještě pracovat přesčas. Jeho práce je zkrátka taková, když přijde zakázka, musí pracovat ve dne v noci, výsledkem je pak to, že má problémy se zažíváním.

„Honzo, tatínek zase musí zůstat déle v práci. Nemá žádnou večeři, co říkáš tomu, že bychom mu spolu něco uvařili?"

„Výborně! Uděláme mu mé oblíbené omelety plněné rýží"!

V mé rodině si tito dva jsou podobní jako vejce vejci, jako by byli odliti z jedné formy, oba mají rádi to samé.

Minule jsem jim vařila omelety, oba dva dnem a nocí pak prosili, že je chtějí každý den mít na stole. Tak tedy dobrá, ingrediencí na přípravu tohoto jídla je docela hodně: mrkev, cibule, zelené fazolky, všechno jsou to výživné potraviny, také jsou jednoduché na úpravu.

Hlavní ingredience:

1 malá miska rýže, 3 vejce, 1 cibule nakrájená najemno, množství zahradních hrášků dle libosti, 3 -4 oloupané krevety (nakrájené na kousky), jedna mrkev pokrájená na malé kousky

Další přísady:

trochu soli, trochu bílého drceného pepře, 1-2 velkých polévkových lžic kečupu (asi 15-30 ml), trochu cukru, vodou ředěný škrob (15 ml čisté vody plus 5 ml škrobu v prášku)

Postup:

1. Mrkev a cibuli nakrájíme, krevety zbavíme krunýřů a očistíme je, také je pokrájíme na kousky, přidáme trochu soli a drceného bílého pepře

2. Rozklepneme tři vejce, osolíme, pokud nechcete přidávat sůl, tak to samozřejmě také jde, je možné také přilít trochu škrobu rozmělněného ve vodě

3. Zahradní hrášek vložte do vařící vody, připravte si malou misku rýže

4. Nejprve udělejte smaženou rýži s rajčaty, do hrnce vlijte trochu oleje, orestujte cibulku, potom přisypte kostky mrkve, hrášek, chvíli smažte a poté přidejte rýži. Přidejte kečup, trochu soli a cukru, smažte a vyndejte.

5. Do hrnce vložíme velkou polévkovou lžíci oleje, přidáme rozmíchaná vejce, až ztuhnou, vznikne omeleta, na jednu polovinu vaječné omelety vložíme smaženou rýži, přiklopíme, vložíme na talíř. Podle chuti pak můžete přidat kečup.

Malý tip šéfkuchaře:

1. Kečupem můžete jídlo dozdobit dle Vaší chuti, můžete jím vytvořit různé obrázky, takto bude jídlo ještě mnohem krásnější. Ještě to zvýší Vaši chuť k jídlu. Například Honzovi či manželovi můžu kečupem vytvořit srdíčko nebo Honzovi můžu nakreslit medvídka nebo něco jiného.

2. Jak udělat perfektní omeletu plněnou rýží:

Klíč k dokonalé přípravě omelet má tyto čtyři body:

A Do vajíček přidejte škrob namočený ve víně na vaření, víno na vaření může odstranit nechtěný zápach z vajec, také se díky tomu pak omelety budou lépe držet tvar. Díky škrobu pak budou amolety elastičtější, zamezí se tak jejich natržení.

B Nemůžete olej jen tak vlít doprostřed pánve, navíc jej ještě rozetřete, aby vznikla tenká vrstva oleje. Pokud by bylo oleje příliš mnoho, mohly by se tvořit bubliny. To by pokazilo vzhled jídla.

C Pokud potřebujeme, aby omelety byly celistvé, stáhněte oheň ihned poté, co začnou vznikat díry, do děr opět vlijte rozšlehané vejce, pusťte znova oheň a pokračujte ve smažení.

D Pokud potřebujete, aby amolety měly chuť, můžete do rozšlehaných vajec přidat ještě trochu soli.

Konkrétní postup:

1. Vejce rozbijte, dostatečně zamíchejte

2. Do dostatečného množství škrobu přilijte víno na vaření

3. Rovnoměrně míchejte, není potřeba použít příliš velké množství škrobu

4. Přilijte rozšlehaná vejce a rovnoměrně pořádně promíchejte

5. Na dno pánve rozetřete vrstvu oleje, zahřejte.

6. Rozšlehané vejce vlijte do hrnce, pokud vám to nevyhovuje, je možné použít polévkovou lžíci na nabírání vajec a pomalu je tak vlévat do hrnce

7. Zahýbejte hrncem, aby se vajíčka rozprostřela po celém dnu hrnce, vejce velmi rychle ztuhnou, hýbejte s hrncem proto velmi rychle.