Rozumí se samo sebou, že si pamatuji, že druhou neděli v květnu je Den matek. Je to svátek, kdy děkujeme matkám za vše, co pro nás udělaly.

„Vstávejte, rychle vstaňte!" volala jsem hned zrána na manžela a syna. Jak se dalo čekat, nechtělo se jim a dostalo se mi strohé odpovědi: „To nás ani o víkendu nemůžeš nechat se vyspat?"

„Dnes je Den matek!" vyštěkla jsem naštvaně a nechtěla jsem si jich dál všímat.

Chystala jsem se, že začnu vařit snídani, když se manžel s malým přikradli do kuchyně a zpoza zad vyčarovali velkou kytici karafiátů! Zahřálo mě u srdce, že celou dobu věděli, že je Den matek.

Dnes také musím navštívit mamku, malého babičku. Maminka celý život dřela, tak by si na stará kolena měla užívat štěstí a pohody. Proto jí dnes nenechám vařit, ale udělám jí radost obědem, který sama uvařím.

Už bude poledne a mamka vchází do kuchyně vařit. Tlačila jsem ji z kuchyně do obýváku: „Mami, dnes si odpočiň, nech to na mě.

Mamka měla vždycky ráda lilek, dnes jí tedy uvařím mleté vepřové se smaženým lilkem. Lilek je vynikající pro seniory: obsahuje mnoho vitamínu P, změkčuje vlásečnice, zabraňuje krvácení malých cév a má příznivý vliv pro ty, co trpí vysokým krevním tlakem, arteriosklerózu, hemoptýzou (kašlání krve), purpurou (krvácení pod kůži, krevní stáze) a kurdějemi. Dužina lilku obsahuje vitamín C, seponin a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Jedna ze „Dvanácti metod na snížení cholesterolu", která vychází z výzkumu zahraničních vědců, je jíst lilek. Kromě toho lilek obsahuje vitamíny řady B, které příznivě působí při dysmenoree (menstruační bolesti), chronické gastritidě (zánět žaludku) a nefritidě (otoky ledvin).

Hlavní ingredience: tři fialové lilky, mletého vepřového dle chuti

Ingredience na dochucení: oleje dle chuti, česneku dle chuti, sojové omáčky dle chuti, soli dle chuti, kuřecího bujónu dle chuti, malé cibulky dle chuti, nadrobno nasekaná kapie dle chuti (obvykle půl až jedna)

Postup:

1. Lilek nařežeme na tenké plátky a poté ho naložíme do osolené vody.

2. Nameleme libové vepřové, přidáme světlou sojovou omáčku, sezamový olej, mletou sladkou papriku a bílý pepř; promícháme a směs si dáme si stranou.

3. Lilek dáme do ploché, nevypouklé pánve, přidáme sůl a smažíme na mírném ohni do měkka. Nakonec ještě jednou posolíme.

4. Vezmeme si druhou, vypouklou pánev wok, přidáme masovou směs a nadrobno nasekanou cibulku a smažíme, dokud směs nezačne vonět.

5. Nadrobno nasekanou kapii dáme na pánev a osmahneme do měkka.

6. Přidáme mleté maso a za stálého míchání smažíme. Dochutíme sojovou omáčkou.

7. Přidáme do měkka osmahnutý lilek a spolu s mletým masem za stálého míchání smažíme. Následně servírujeme.

Tipy:

1. Když lilek naložíme do vody a smažíme, přidáme trochu oleje.

2. Když lilek nasekáme na opravdu tenké plátky, můžeme i nazdobit talíř. Lilek nakrájený na tenké plátky se snáze usmaží do měkka a lépe natáhne chuť.

Poslední dobou mají malý a mamka kašel, a tak jim udělám pečené hrušky. Pečené hrušky se v podstatě dělají tak, že nakrájíte hrušku a přidáte byliny, které jsou podle čínské medicíny léčivé, nebo cukrový špalek (cukr v jednom kuse, např. kus cukrové homole).

Domácí pečené hrušky na másle

Hlavní ingredience: jedna hruška, polévková lžíce másla (15ml), polévková lžíce medu nebo cukru (15ml), jogurtu dle chuti (porce je pro dva lidi).

Specifikum: vynikající dezert

Postup:

1. Oloupeme hrušku, vyřízneme jádřinec a nakrájíme ji na čtvrtky.

2. Rozpálíme pánev s plochým dnem (nevypouklou pánev), přidáme máslo a necháme ho roztát, přidáme plátky hrušky a smažíme, dokud hruška nezačne být propečená a mít odpovídající barvu.

3. Přidáme med – nebo cukr – a za stálého míchání smažíme do zlatova.

4. Vezmeme osmažené hrušky, vložíme je do trouby předehřáté na 160 stupňů a 15 minut pečeme. Vyndáme, zalijeme jogurtem a servírujeme.

Tipy:

Pečená hruška zvlhčuje hrdlo a léčí kašel, její účinky vyniknou obzvlášť v zimě. Vypečená šťáva ze hrušek mírní kašel a je mimořádně zdravá. Kromě toho teplá šťáva z hrušek obsahuje značné množství látek, které brání vzniku rakoviny. Dát si po jídle pečené hrušky stimuluje tělo, aby vylučovalo látky, které brání vzniku rakoviny. Dát si pečené hrušky je tedy plně v souladu s požadavky zdravého životního stylu.

Dnes, na Den matek, mi synek popřeje a i já jako dcera popřeju své mamince a já si mám sladký pocit rodinného sepětí. Den matek je původně západní svátek a do pevninské Číny se rozšířil přes Hong-kong, Tchaj-wan a Macao, ale pro nás matky je to král mezi svátky. Karafiát symbolizuje mateřskou lásku a speciálně pro dnešek připravená sladkost či dezert nebo ručně vyrobené přáníčko je dnes častý dárek, který se maminkám z lásky dává.

V 80. letech 20. století se v Číně Den matek postupně uchytil a od roku 1988 se v jihočínském Kantonu a v dalších městech zavedly velké oslavy Dne matek. Na oslavách se také pořádá se také soutěž "o nejlepší matku". Na konci 20. století došlo ke sbližování Číny se zbytkem světa. Den matek je v pevninské Číně rok od roku populárnější a slaví ho čím dál víc lidí. Každou druhou květnovou neděli dávají lidé v Číně svým specifickým způsobem najevo svou vděčnost matkám za to, že o nás pečovaly.

Samozřejmě má Den matek v Číně své zvláštnosti. Číňané dávají najevo lásku ke své rodině po svém, a tak na Den matek darují matkám kytice, dorty, vlastoručně uvařené jídlo a podobně. Děti od mala projevují úctu a lásku k matkám tím, že jim uvaří, umyjí jim obličej, nalíčí je, zahrají jim na hudební nástroj nebo nakreslí obrázek, hlavně aby maminka měla radost. Kromě toho, že lidé dávají dárky vlastním matkám, věnují také peníze na charitu. Tito filantropové takto oplácejí mateřskou lásku všem maminkám.

Na Den matek se v Číně matkám také organizuje soutěž ve vaření, soutěž ve vkusu v oblékání a další soutěže. Na různých místech Číny se pořádají nejrůznější slavnosti, také se matkám organizuje cestování, vyhlašují se ocenění vynikajících matek a další.

Úcta k matkám a rozšiřování a popularizace Dne matek je v Číně současný trend. Den matek se mezi lidmi tak rozšířil, až se z něj stal lidový zvyk. Dnes je druhá neděle v květnu, Den matek, obecně rozšířeným svátkem, který slaví každý. Díky Dnu matek mají Číňané konečně alespoň jeden den v roce, kdy mohou přirozeně dát najevo lásku, kterou ke svým matkám chovají.