Ingredience potřebné k přípravě severských krevet:

250 gramů severských krevet, 100 gramů čínských zlatých jehlových hub enoki, 100 gramů fazolových klíčků, 50 gramů nakládaných sojových bobů (3 polévkové lžíce), 25 ml vína na vaření (1,5 polévkové lžíce), 2 gramy soli (polovina lžičky), 10 gramů sušeného pepře, 20 kuliček pepře, 400 gramů masového vývaru, 100 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce pálivého červeného oleje, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžička cukru, 4 stroužky česneku (oloupané, nakrájené), 5 gramů zázvoru nakrájeného na kousky.

Příprava:

1． Nejprve rozmrazte krevety, nůžkami odstřihněte antény (tykadla), čelistní nožky a nožky.

2． Do pánve vlijeme 50 ml olivového oleje, přisypte sušené chilli a pepř, smažte na středně silném plameni, dokud nedosáhnete hnědočervené barvy a vyndejte obsah z hrnce na pozdější použití.

3． Přidejte nakládané boby, smažte tak dlouho, dokud nezačnou vonět.

4． Přidejte nakrájený zázvor a polovinu česneku, společně je smažte.

5． Přilijte masový vývar, přiveďte k varu, přilijte víno na vaření, sojovou omáčku, cukr, sůl a pálivý olej.

6. Houby a fazolové klíčky tam také vložíme, vytáhneme a rozprostřeme na dně mísy.

7． Vložte severské krevety, vypněte oheň, využijte stále trvajícího tepla a nechte stát dvě minuty, ve velké nádobě smíchejte krevety a polévku.

8. Nejprve osmažený pepř a pepřový prášek rozmělněte, posypte tím krevety, také je posypte česnekem.

9. Do vymyté a utřené pánve nalijte 50 ml olivového oleje, smažte, potom horkým olejem polijte krevety, nakonec ještě přidejte koriandr jako dekoraci.

Tip na to, jak používat olivový olej

1. Olivový olej má vynikající nutriční hodnoty, je vhodný pro všechny lidi, u dětí má olivový olej příznivý vliv na vývoj kostí. U dospělých působí preventivně proti arteroskleróze, cévním nemocem, cukrovce, problémům se zažíváním a problémy s rovnováhou, u starších lidí konzumace olivového oleje zlepšuje fungování cirkulace krve, také působí preventivně proti arteroskleróze a proti obtížím s ní souvisejícími. Pomáhá také proti řídnutí kostí. Oddaluje také stárnutí buněk a jejich deformace. U žen může olivový olej zlepšit fungování zažívacího systému, chránit pokožku, předcházet jejímu stárnutí, ženy po něm budou ještě krásnější.

2. Dříve jsem se domnívala, že olivový olej se dá používat pouze za studena a nehodí se na smažení, ve skutečnosti však olivový olej není pouze k přímé spotřebě, je vhodný také ke smažení při vysokých teplotách. Teplota, kdy olivový olej začne vařit, je 200 stupňů Celsia, ani při vysokých teplotách se neuvolňují škodlivé látky, pokud se tento olej používá na smažení, stačí použít třikrát menší množství než u běžných olejů. Navíc se dá třikrát až čtyřikrát použít, nestane se, že by došlo k uvolňování škodlivých látek. Obyčejný olej se používá při teplotě 150 -160 stupňů Celsia, vysoce kvalitní olivový olej je možné přivést až k teplotě 190 - 200 stupňů Celsia, dobře se hodí na domácí smažení jídel.