Můžete ochutnat jedinečnou čínskou kuchyni, ale už jste se někdy zajímali o speciální čínské koktejly?

Koktejly s čínskými rysy se stávají stále populárnější pro místní občany, kteří mají zájem o nové věci. Ve stejné době jsou zajímavé pro cizince, kteří rádi chodí do moderních barů v Číně, koktejly jsou zde velmi populární.

Kreativní barmani v Pekingu stále usilují o experimenty a spojení tradičních čínských přísad a koktejlů, podařilo se jim skvěle do koktejlů tyto čínské přísady přimíchat. Jakého výsledku dosáhli? Odráží čínskou kulturu a jsou také unikátní a lahodné.

Heft Li je vlastník a správce „Mai Baru", který je velmi populárním místem ve známém hutongu Beiluoguxiang (Pej-luo-ku-siang) v Pekingu. Používá hodně místních surovin ve svých nápojích. Jeho bar byl otevřen před osmnácti měsíci. Od té doby Jeff pozoruje nárůst zájmu zákazníků o své koktejly inspirované čínskými rysy.

„V Číně máme spoustu zajímavých přísad, například koření, bylinky, čínskou medicínu a květiny. Jsem Číňan, takže myslím na to, jak používat místní ingredience do míchaných nápojů. Hodně Číňanů nezná kulturu koktejlů. V Číně máme sladkost s názvem 'bing tang hu lu (Ping-tchang-chu-lu, která je vyrobena z hlohů)', takže jsme použili podobný nápad s kyselou whisky, a tím jsme vytvořili nový nápoj. Když Číňané přijdou do baru, doporučujeme jim tento koktejl a říkáme jim, že je to něco jako 'bing tang hu lu'. Myslím, že pomocí čínských přísad místní lidé postupně poznávají kulturu koktejlů a cizinci také pomalu poznávají čínskou kulturu. "

Podle Jeffa Li se sice koktejly v čínských největších městech na sobě vyvíjí nezávisle, ale zájem lidí o koktejly a čínské koktejlové bary stále roste.

„V Číně asi před sto lety v Šanghaji žilo hodně Angličanů a Francouzů. Měli své vlastní zvyky, přinesli do těchto míst kulturu koktejlů. Ale v Pekingu koktejly a bary mají historii dlouhou jen kolem patnácti let. Proto je to docela nová oblast v Pekingu. Hodně Pekingčanů nemá mnoho znalostí o koktejlech. Vzhledem k tomu, že se Čína rozvíjí velmi rychle, stále více lidí se chce naučit, jak pít koktejly."

Další velmi oblíbený bar v Pekingu „Mao Mao Chong (Housenka)" je velmi proslulý díky použití čínských chutí. Stephanie Rochard je spolumajitelka a manažerka tohoto baru. Ráda používá různé čínské ingredience při míchání nápojů.

„Máme čaj wulong s čínským ženšenem, který je často považován za druh čínské tradiční medicíny. Do tohoto čaje wulong s ženšenem naléváme vodku. Také používáme osmanthus, to je čínská květina s velmi příjemnou vůní. Máme ještě kyselé švestky, každý člověk zná a miluje šťávu z kyselých švestek. Do našich nápojů také dáváme pisco s čínským ovocem yang mei (jang-mej) a čínskými višněmi. Jedna z našich známých ingrediencí je pepř z provincie Sichuan (S´-čchuan), nazývá se také „Ma-la". Lidé jsou velmi dobře obeznámeni s takovou chutí, ani začátečníci se tohoto nápoje nebojí a jsou ochotni ho vyzkoušet. "

Stephanie se zajímá o vytvoření a představení koktejlů s čínskými rysy, vloni jako představitelka Číny cestovala do Mexika se svým koktejlem „Sichuan Highway (Dálnice v S´-čchuanu)".

I když Stephanie nezískala první cenu v Mexiku, podařilo se jí představit koktejly s čínskými rysy na světové scéně. Současně, jak se koktejly vyvíjí v Číně, stále více lidí bude mít možnost tyto chutné a výrazné čínské nápoje vyzkoušet.

Táňa