Čína upevní boj proti plýtvání potravinami

Více než 80 procent z přibližně 2.000 respondentů uvedlo, že si je vědomo problémů s plýtváním potravinami, a více než 84 procent dotazovaných dalo najevo, že touží po snižování plýtvání potravinami, podle nedávného průzkumu provedeného čínskými novinami China Youth Daily.

Postoje čínských mladých lidí k plýtvání potravinami se liší. Asi 50 procent respondentů průzkumu si myslí, že mladí lidé o tomto problému vědí, zatímco 23 procent si myslí opak. Konkrétně respondenti ve městech druhého stupně v Číně si myslí, že mladí lidé jsou si vědomi problémů s plýtváním potravinami.

„Když jsem byl malý, prarodiče by mi nadávali, kdybych nechal jídlo na talíři. Jejich generace prošla těžkými dobami v chudobě, takže nemohou akceptovat, že si lidé neváží jídla,“ řekl Wang Feng (Wang Feng), který pracuje v Pekingu. Wang je ovlivněný svými prarodiči, dodal, že plýtvání potravinami mezi některými jeho přáteli stále není velkým problémem.

Snímek: V současné době je mezi mladými lidmi trend snižovat velikost a množství svatebních pokrmů v Číně.

„Nejde o to, jestli jsou bohatí nebo chudí, je to způsob života. Osobně se vždy ptám svých přátel, kolik jídla potřebují, když jíme venku. Obvykle každý sní jídlo, které si objednal, a lidé necítí žádný tlak na to, aby si vzali zbytky jídla domů.“

„Pokud jíme venku, vždy si beru zbytky jídla domů,“ řekla Zhou Xiao (Čou Siao), která také žije se svým manželem v Pekingu. Díky svému rušnému životu v Pekingu paní Zhou dodala, že tráví méně času vařením a častěji si objednávají jídlo. Poloviční servírované objednávky potravin, které si získaly popularitu u doručovacích aplikací, nabízejí lidem jako paní Zhou možnost snížit plýtvání potravinami bez obav o velikost porce.

Mezi Číňany také roste trend servírovat méně pokrmů na svatbách a narozeninových banketech, aby se snížil odpad. Zatímco velké porce byly sociálním ukazatelem v minulosti, někteří mladí lidé se již začali snažit omezit plýtvání potravinami.

„Ačkoli někteří starší příbuzní to nemohou pochopit, protože věří, že méně jídla znamená ostudu, já a moje žena jsme souhlasili, že snížíme velikost talířů a množství pokrmů na svatbě. Je srdcervoucí sledovat, jak jsou všechny nedotčené zbytky vyhozeny," řekl budoucí ženich v Šanghaji Wang Hailu (Wang Chaj-lu).

Kampaně zaměřené na snížení plýtvání potravinami

Mnoho mladých Číňanů se narodilo a vyrůstalo ve městech s velmi malým vědomím toho, jak vzniká jídlo a odkud pochází. Kampaně proti plýtvání potravinami se tedy zaměřily na pěstování zdravých návyků.

Populární čínské aplikace pro videa jako Douyin (Tou-jin, TikTok v Číně) a Kuaishou (Kchuaj-šou) zobrazují připomenutí jako „neplýtvejte jídlem“ a „rozvíjejte zdravé stravovací návyky“, když uživatelé hledají videa týkající se jídla nebo konkurenčních jedlíků, která patří k populárnímu typu videí představujících lidi, kteří jedí nadměrné množství jídla.

„Pokaždé, když natáčím video o jídle v restauraci, nabídne se mi stůl plný jídel, což je pro mě zjevně příliš mnoho. Takže po práci vždy zabalím zbytky jídla,“ řekl Li Jiyun (Li Ťi-jün), který začal zveřejňovat videa o jídle na platformě Douyin v lednu.

Minulý týden obrovská platforma pro objednávání potravin online v Číně s názvem Meituan (Mej-tchuan) společně zveřejnila návrh s řadou obchodních organizací, včetně Čínské všeobecné obchodní komory a Čínské asociace pro kuchyni, vyzývající restaurace, aby zastavily plýtvání potravinami a pomohly pěstovat nové stravovací návyky mezi zákazníky.

V návaznosti na tento návrh jsou obchodníci požádáni, aby spotřebitelům poskytli pokyny, včetně upozornění na chuť ingrediencí, velikost porcí a další informace o pokrmech během objednávání, které jim pomohou vyhnout se nadměrnému objednávání a plýtvání potravinami.

Tá