Čínské stolování

Představte si, že jste právě přijeli poprvé do Číny a teď sedíte se skupinou Číňanů u stolu v malé místnosti v restauraci a usmíváte se jeden na druhého. Co teď? Nedělejte si starosti - máme pro vás „rychlý kurz čínského stolování“!

Rozlučte se se svými obvyklými příbory a seznamte se s hůlkami! Hůlky se v Číně používají již více než 3500 let a jsou symbolicky a kulturně důležité. Pokud se je jako západní člověk naučíte používat, Číňané to určitě ocení. Zejména ve venkovských oblastech Číny to bude přijato souhlasným přikývnutím a oceněním, že jako cizinec dokážete používat hůlky. Ale nebojte se, pokud vaše dovednosti v oblasti hůlek ještě nejsou plně rozvinuté - jen se ujistěte, že nepoužíváte čínské oblíbené jídelní nádobí špatně a řiďte se hůlkovou etiketou:

Například byste nikdy neměli hůlky zapichovat do misky s rýží. Hůlky se do rýže vkládají pouze na pohřbech jako symbol mrtvých. Dělat to při jídle by tedy bylo určitě nevhodné a špatné znamení. Vaše hůlky by měly být vždy umístěny vedle talíře, přičemž konec byste měli držet položený na stole a druhý na misce nebo talíři. Na hůlky je často malý porcelánový stojan, na který lze umístit konec, kterým jíte. Další důležité pravidlo, které je třeba dodržovat: Nikdy si s hůlkami nehrajte - žádné bubnování, točení nebo bouchání hůlkami! To byste neudělali ani s vidličkami nebo noži a hůlky se nijak neliší. Také, pokud vám někdo podává jídlo, neberte ho od něj hůlkami, ale přijměte ho do misky. Příjem jídla hůlkami připomíná čínským lidem pohřební obřad.

Kromě toho, co dělat nebo nedělat s hůlkami, je u čínského stolu velké tabu smrkání, pokud se potřebujete vysmrkat, odskočte si na toaletu.

Zřetelným rysem čínského stolování, pokud jde o obyvatele Západu, je poměrně hlučný požitek z jídla. Nenechte se však obtěžovat žádným mlaskáním nebo srkáním, protože je to součást čínské kultury jídla. Za občasné zvuky se nemusíte stydět, protože neporušují dobré mravy v Číně. Můžete také mluvit s plnými ústy. Pokud si však chcete zuby vyčistit párátkem, měli byste si jednu ruku držet před ústy, zatímco druhou rukou párátkem odstraníte zbytky jídla ze zubů.

Jídla jsou společná a často jsou umístěna na otočné tabuli uprostřed kulatého stolu, kterou lze otáčet tak, aby každý u stolu snadno dosáhl na všechno jídlo.

Číňané rádi dělají z jídla příležitost. Když však číšník nebo servírka podává talíř ovoce, víte, že čas téměř vypršel.

I když se čínská jídelní etiketa může zdát zcela odlišná od západních způsobů stravování, mějte na paměti, že je to všechno nakonec otázka zvyku a požitku. Dobrou chuť!

Jia