Díky kulinářským dovednostem vstoupil okres Liangshan na cestu k prosperitě

Spolupráce na zmírňování chudoby mezi východem a západem je jedinečným výzkumným projektem na zmírňování chudoby v socialistickém systému s čínskými charakteristikami, který vnáší energický impulz do všestranného budování prosperující společnosti. Město Foshan v provincii Guangdong pomáhá okresu Liangshan národnostní menšiny Yi v provincii Sichuan. V roce 2018 zřídila městecká čtvrt ve městě Foshan kulinářský trénink s cílem zmírnit chudobu. Za poslední dva roky se výuky zúčastnilo přes 300 lidí a naučilo se dobře vařit.

Lu Yuxian pochází z okresu Liangshan národnostní menšiny Yi v provincii Sichuan. V současnosti studuje na Akademii šéfkuchařů při Odborné a technické škole ve městě Shunde v provincii Guangdong. Její mobilní telefon je plný poznámek o různých receptech, jako je „dušená ryba“, „kořeněné krevety“ a další pokrmy. Lu Yuxian řekla, že za půl měsíce se naučila 70 jídel.

Lu Yuxian řekla, že první jídlo bylo smažené hovězí maso se zelenými paprikami. Všichni máme rádi kořeněná jídla, proto myslím, že použití chilli je na místě.

Domovem Lu Yuxian je městečko Dexi v okresu Liangshan národnostní menšiny Yi v provincii Sichuan. Spolu se svými spolužáky nastoupila na autobus a za dva dny a dvě noci překonala více než 1.500 kilometrů, aby zde mohla studovat vaření.

Děkan Akademie šéfkuchařů Chen Jian uspořádal pro studenty ve školní jídelně slavnostní zahájení, a už podeváté přivítal studenty ze vzdálených horských oblastí z provincie Sichuan.

Chen Jian řekl, že on a další učitelé z jeho školy přijeli do okresu Liangshan, navštívili místní chudé domácnosti, vysvětlili jim výhody vzdělání, které nabízejí, a pozvali je na plný kuchařský výcvik zdarma.

Lu Yuxian a její manžel Wang Ronghu provozují malou restauraci, která má tři jídelní stoly u řeky Jinsha v jejich rodném městě. Wang Ronghu se v předchozím roce zúčastnil kuchařské výuky a pomohl Lu Yuxian vyplnit přihlášku. Lu Yuxian si jasně pamatuje, jak její manžel přestavěl restauraci hned po návratu z Guangdongu.

Lu Yuxian uvedla, že po jeho návratu, když dokončil kurz vaření, znovu zrenovovali kuchyň. Pořídili nové kuchyňské náčiní, krájecí desky a podobně. Pikantní krevety jsou velmi oblíbené.

Ve třídě Lu Yuxian je 30 studentů, nejmladší má 18 let a nejstarší 49 let.

Lu Yuxian každý den telefonuje se svým manželem a hovoří o dětech a podnikání v restauraci.

V osmnácti letech po svém sňatku pracovali jako zemědělci, jako lovci, horníci, řemeslníci a nakonec si otevřeli restauraci. Lu Yuxian řekla, že měsíční příjem restaurace je nyní desítky tisíc yuanů, a oni žijí ve větší prosperitě než dřív. U jejich dveří povede dálnice podél řeky Jang-c', která je ve výstavbě, a v roce 2022 bude otevřena pro provoz. Rodinné restaurace budou jistě lákat stále více hostů ze všech směrů.

(LU)