Zdravé volby se stávají populární po celé zemi

Pokud COVID-19 povede k nějakým změnám životního stylu, pak zdravé stravování bude mezi prvními třemi.

Vystavovatelé potravin na třetím Čínském mezinárodním dovozním veletrhu (CIIE) předvádějí nabídky nízkokalorických, vysoce bílkovinných a malých porcí, které uspokojí potřeby spotřebitelů se zájmem o personalizovaná dietní řešení.

Novozélandská mlékárenská společnost Fonterra vytvořila během CIIE řadu partnerství, včetně poskytování přísad nebo surovin pro výrobu, sýrových občerstvení, kojenecké výživy bohaté na probiotické látky a také náhražek jídla.

Jednou ze zvláštností této spolupráce je to, že v místě konání CIIE byl představen obchod s názvem Wonderlab, špičková alternativní značka pro catering nabízející v Číně lahvové mléčné koktejly.

„Čínští zákazníci hledají zdravé, živé, segmentované a funkční předměty, když si vybírají své možnosti stravování,“ uvedla Ling Jin (Ling Ťin), ředitelka čínských ingrediencí pro rozvoj trhu ve společnosti Fonterra China, a dodala, že společnost vyvinula dva původní patentované probiotické produkty, které lze použít v budoucích koprodukcích produktů.

Společnost Fonterra China také věnuje pozornost rostoucímu zájmu čínských spotřebitelů o sýr. Sýr se v Číně běžně nekonzumuje, ale zaznamenal silný tržní potenciál kvůli rostoucí popularitě západní kuchyně a inovativním možnostem stolování, jako je sýrový horký hrnec a mléčný čaj se sýrovou polevou.

„Pomáháme zákazníkům vyvíjet sýrové svačiny. V Číně se jedná o relativně nenasycenou kategorii a na trhu stále existuje spousta sýrů, které dosud nebyly rozvinuty. Takže jsme vlastně součástí procesu vzdělávání zákazníků,“ řekla Ling Jin.

Cukrářský gigant Mondelez International, trojnásobný účastník CIIE, předvádí spoustu zdravých svačinek, z nichž 60 procent má specifické přínosy pro zdraví, uvádí Joost Vlaanderen, prezident společnosti Mondelez v Číně.

„Zdraví a pohoda jsou nedílnou součástí naší strategie a pandemie, pokud vůbec něco, ji urychlila,“ uvedl. „Stále si dáte svačinku, ale je to baleno jednotlivě, a proto… řízeno po částech.“

Některé z exponátů, které získaly oblibu, zahrnovaly čokolády s o 30 procent méně cukru (ve srovnání s konvenční úrovní) a sušenky s nízkým obsahem sodíku. Dalším produktem je zdravý čokoládový nápoj bez cukru pro ženy, který obsahuje 13 vitamínů a minerálů a je nezbytný pro zdravé kosti a příjem železa.

Směrnice čínské vlády o „ochraně zdraví a kvality života lidí jsou výhodné: nabízí nám jako společnosti příležitosti a je to správná věc,“ řekl Vlaanderen.

Společnost Mondelez využívá narůstající přeshraniční kanály elektronického obchodování, aby dováženým položkám poskytla testovací zkoušku, což Vlaanderen nazval centrem učení.

„Společnost nemůže postavit jen výrobní linku pro každý dobrý nápad. Takže prostřednictvím testovací kuchyně… jako je přeshraniční internetový obchod, pokud produkty prokáží přilnavost spotřebitelů, můžeme odtud přímo importovat,“ řekla Vlaanderen.

Podle Michaela Jianga, čínského generálního ředitele společnosti Zespri, předního světového obchodníka s kiwi, je rozvíjející se kanál připraven uspokojit obchodní trend mezi rozšiřující se čínskou skupinou se středními příjmy.

"Lidé hledají vysoce kvalitní, zdravé a pohodlné možnosti. Plody s vysokým obsahem vitamínů se dobře hodí jak ke zdravému stravovacímu návyku, tak k takzvané modernizaci spotřeby v Číně," uvedl.

Jiang uvedl, že přeshraniční elektronický obchod s čerstvými produkty je do značné míry nenasycený a jedním ze scénářů, jak tento trend využít, je proměnit ovoce v dárkové možnosti.

Liu Youcai (Liou Jou-cchaj), generální ředitel Benlai.com, největšího čínského trhu s čerstvými potravinami na internetu, souhlasil a uvedl, že v roce 2020 tržby meziročně vzrostly o 70 procent, a to i přes pandemii, což prokázalo silnou spotřební energii, zejména ve středních a vyšších segmentech potravin. (Kl)