Xi Jinping a „chuť domova“

Vesničanka Dong Lirong (Tung Li-žung) dělá doma nakládanou zeleninu ve vesnici Liangjiahe (Liang-ťia-che) v provincii Shaanxi (Šen-si) v severozápadní Číně, 6. ledna 2021. (Xinhua/Li Yibo)

PEKING 11. února (Xinhua) -- Před čínským lunárním Novým rokem 2015 připravila Liang Yuming (Liang Jü-ming) ve svém domě oběd pro zvláštního hosta – čínského prezidenta Xi Jinpinga (Si Ťin-pchinga).

„Podávala jsem mu venkovskou domácí kuchyni. Měli jsme nakládanou zeleninu, smažené placky, kuře, skopové maso, dýně... Snědl půl mísy nakládané zeleniny. To mu chutná,“ řekla Liang, vesničanka z Liangjiahe (Liang-ťia-che) v provincii Shaanxi (Šen-si) na severozápadě Číny.

Xi, také generální tajemník Ústředního výboru Komunistické strany Číny (ÚV KS Číny) a předseda Ústřední vojenské komise, se vrátil do této malé vesnice na Sprašové plošině během návštěvy provincie Shaanxi 13. února 2015 s cílem poblahopřát místním lidem k Svátkům jara. Již devět let od roku 2013 má tradici navštěvovat obyčejné lidi před nejdůležitějšími svátky čínského kalendáře.

Xi žil v Liangjiahe od 1969, byl jeden z milionů městských vzdělaných mladých, kteří byli vysláni na venkov, aby tam žili a pracovali.

Během těch 7 let, kdy zde žil, byla nakládaná zelenina základem většiny jídel. Jeho život byl skromný jako jídlo na jeho talíři.

„Xi obvykle měl jídlo u mě doma, když žil v Liangjiahe. Život byl těžký, a jídla bylo málo,“ řekl Zhang Weipang (Čang Wej-pchang), vesničan z Liangjiahe. „Jedli jsme dušené bochánky z kukuřice a otrub a čirokové nudle. V zimě jsme jedli nakládanou zeleninu a měli jsme je na šest měsíců. Každá rodina připravila na zimu dvě sklenice.“

Nakládaná zelenina provincie Shaanxi se smíchá se solí a nechá se 20 dní stát. Její jednoduchost vytváří to, co Xi nazývá „jedním z nejchutnějších jídel“.

„Už dlouho jsem nejedl nakládané zelí a chybí mi,“ řekl Xi.

Poté, co se stal tajemníkem KS Číny v Liangjiahe v 1974, Xi vedl řadu sociálních iniciativ, které prospěly vesničanům, včetně postavení přehrady a nádrže na metan.

„Byl příliš zaneprázdněný, aby měl čas vařit, proto jedl s mojí rodinou. Dal nám jeho měsíční příděl 20 kg obilí. Jedli jsme spolu. Nikdy nebyl vybíravý jedlík. Jedl všechno, co jsme uvařili,“ řekl Zhang.

O několik desetiletí později se vůdce pár set lidí stal vůdcem 1,4 miliardy; dodalo mu to chuť věcí budoucích. Právě v Liangjiahe se 15letý mladík, který podle vlastních slov „nic nevěděl“, naučil, jak se žije a pracuje.

„Je takový člověk. Dokáže spolknout nejhorší jídlo a vždy respektuje i ty nejchudší lidi,“ řekl Zhang.

Xiovy roky v Liangjiahe upevnily starost o bezpečnost potravin a výživu. Život pro vesničany byl těžký, často jim na stolech celé měsíce chybělo maso.

„Jedna věc, které jsem si v té době přál ze všeho nejvíce, byla, abych umožnil vesničanům mít maso a mít ho často,“ řekl Xi ve svém projevu v americkém Seattlu 22. září 2015, když vzpomínal na své dny v Liangjiahe.

Dnes není maso pro stovky milionů lidí po celé zemi luxusem, protože Čína už udělala rozhodující pokrok v ukončení absolutní chudoby.

Vědět, co lidé jedí, je důležitou součástí Xiových inspekčních cest po celé zemi. Poskytuje mu přehled o tom, jak lidé opravdu žijí.

Během inspekce v Shaanxi v dubnu 2020 vešel Xi do restaurace Xi’an (Si-an) na komerční ulici a viděl hosty, kteří jedli speciality Shaanxi. „To všechno jsou chutě mého rodného města,“ řekl.

„Jak praví čínské přísloví, jídlo je nejpřednější nutností lidí. Cítíme, že generální tajemník se opravdu stará o živobytí lidí a miluje své rodné město," řekl Xu Haijun (Sü Chaj-ťün), šéfkuchař restaurace Xi'an.

Potraviny byly také mocným nástrojem ke sjednocení lidí. Při setkání s Lien Chan (Lien Čchan), bývalým předsedou politické strany Kuomintang, v roce 2014 v Pekingu Xi pohostil Liena, který se narodil v provincii Shaanxi, typickými regionálními pokrmy, včetně skopového vývaru a nudlí a povídali si spolu v místním dialektu.

Během státní návštěvy na pozvání Xi v roce 2018 se ruský prezident Vladimír Putin pokusil uvařit místní občerstvení z města Tianjin (Tchien-ťin).

Později v tomto roce v Pekingu představil Xi svému hostovi další specialitu Shaanxi. Tentokrát to byl čaj Fu a byl podáván bývalé britské premiérce Therese Mayové.

Čaj Fu byl populární mezi kočovnými lidmi, jejichž strava obsahovala hodně masa a mléčných výrobků. Bylo to jedno ze zboží, které bylo na Hedvábné stezce v severozápadní Číně, střední Asii a Evropě obchodováno nejčastěji.

Čaj Fu, skopový vývar, nudle, nakládaná zelenina... Dá se říct, že jídlo udržovalo blízkost mezi Xiem a lidem a vyživovalo vztahy Číny se světem.

Jídlo místního občerstvení „Roujiamo (Žou-ťia-mo)“ nebo čínský hamburger je vyfoceno v restauraci v Xi'anu v čínské provincii Shaanxi na severozápadě Číny, 2. ledna 2021. (Xinhua / Li Yibo)

Mísa s pikantními nudlemi je vyfocena v restauraci v Xi'anu v provincii Shaanxi na severozápadě Číny, 2. ledna 2021. (Xinhua / Li Yibo)

Wu Ping (Wu Pching, vpravo) připravuje typická regionální jídla v restauraci v Xi'an v provincii Shaanxi na severozápadě Číny, 2. ledna 2021. (Xinhua / Li Yibo)

Vesničanka Dong Lirong (Tung Li-žung) dělá v domě nakládanou zeleninu ve vesnici Liangjiahe (Liang-ťia-che) v provincii Shaanxi (Ša-an-si) v severozápadní Číně, 6. ledna 2021. (Xinhua/Li Yibo)

Chao Min (Čchao Min) dělá čaj Fu ve městečku pro čaj Fu v nové oblasti Xixian v provincii Shaanxi na severozápadě Číny, 3. ledna 2021. (Xinhua / Li Yibo)

(Sve)