Cao Ping: Tentokrát vyzkoušíme černý líčí čaj. Tento čaj se vyrábí z černého čaje, který se provoní slupkami nebo šťávou tropických plodů líčí. Tento druh černého čaje je dobrý na spaní. Často sem chodí turisté, kteří špatně spí. U nás si mohou koupit černý čaj z líčí, pít ho před spaním a mít krásné sny.

H.S. Líčí je ovocný strom, který pochází z tropů a subtropů jižní Číny, z lesů, kde jako druh dominuje. Je to stále zelený strom s tvrdým dřevem, který může dorůstat do výšky až 10ti metrů a dožívat se věku i 2000 let. Jeho plody – líčí jsou asi 2-4 centimetry velké, mají tvar srdce a hrbolatou rudou slupku. Uvnitř je průhledná šťavnatá dužnina a malá pecka. Pro svou lahodnou sladkou chuť bývá v Číně líčí označováno za krále všech plodů a snad díky svému tvaru se stalo symbolem lásky.

Cao2Ping2 tedy čaj z líčí zalila vařící vodou a nechala ho jen krátce vylouhovat. Pak čaj slila do servírovací konvice a hned potom do útlých vysokých čichacích pohárků.

Cao Ping :Minule jsem vám ukazovala, jak připravit čaj způsobem Gong fu. Teď to zkuste sami. Přiklopte čichací pohárek šálkem na čaj – a za pomocí prostředníčku, ukazováčku a palce celou soustavu překlopte. Tak tohle je čaj Gong Fu. Výborně :) smích. Výraz Gong Fu má v čínštině dva významy. Může to být buď nějaká dovednost, jako tato příprava čaje, a také to může znamenat volný čas – když máte volný čas – máte Gung fu na to aby jste dělali co vás zrovna baví. No a teď stejně jako minule, zvedejte pomalu čichací pohárek, otřete ho o okraj šálku a přivoňte a teď ochutnejte.

H.S.Černý líčí čaj se vyrábí provoněním běžného černého čaje slupkami nebo šťávou z dužniny plodů líčí. Proto má výsledný nálev silnou příjemnou ovocnou vůni, krásnou červeno-hnědou barvu a lehkou medově sladkou chuť.

Cao Ping: Protože je tento druh čaje vyráběn ze šťávy líčí – jeho chuť je mírně sladká, ale uvnitř není žádný cukr. Je bez cukru.

H.S.Čerstvé plody líčí měla velice ráda oblíbená konkubína císaře Hsuan Tsunga – posledního z dynastie Tang – Yang Kuei Fei. Císař prý proto nechal dovážet tyto plody z téměř 1000 km vzdáleného Cantonu na rychlých koních, protože líčí je nejlepší čerstvé. Dnes se líčí pěstuje hlavně v provincii Guangdong na jihu Číny, kde jsou ideální klimatické podmínky pro růst těchto stromů. Guangdongu se proto někdy přezdívána Království líčí a je možné zde najít i 2000 let staré háje stromů, které stále plodí.

Ale teď už další – slíbený ovocný čaj.

Cao Ping: Toto je magický šálek a tohle je ovocný čaj - jsou v něm smíchané různé druhy usušeného ovoce a také květy. Když zalijeme ovocný čaj horkou vodou – drak na šálku se změní ve fénixe. Jak drak, tak fénix jsou čínské symboly štěstí. Z tohoto čaje můžeme připravit i několik nálevů-až deset šálků. A až s přípravou čaje skončíme, můžeme všechno ovoce sníst. Ochutnejte, tohle je třešeň.

H.S.Ovocný, stejně jako černý líčí čaj jsou výborné také za studena, jako ledové čaje, které přijdou vhod právě v těchto letních horkách. Příští týden se do čajovny Tian Tian Fu vypravíme ještě jednou a Cao Ping nám připraví oolong a čaj zelený. Nenechte si to ujít. Zase za týden se bude na slyšenou těšit Hana Staňková.