H.S.:

Dobré odpoledne při poslechu Čínských zajímavostí vám přeje Hana Staňková. Přijměte dnes už naposledy pozvánku do čajovny Tian Tian Fu v pekingské obchodní uličce Liu Li Cheng jižně od náměstí Tien an Men. Prodavačka čaje Cao Ping dnes naplní naše virtuální šálky nejpřírodnějším ze všech čajů, čajem zeleným.

Cao Ping:

Na přípravu polofermentovaného čaje oulong jsme minule použili vroucí vodu. Teď vyzkoušíme čaj zelený, který obsahuje mnoho vitamínu C a dalších pro zdraví důležitých látek. Ty by horká voda poškodila, proto se zelený čaj zalévá vlažnou vodou o teplotě asi 80°C. Na přípravu zeleného čaje nepoužijeme žádný magický šálek, ale obyčejnou sklenici. Sklenice je nejlepší, protože je průhledná, a tak si kromě chuti a vůně čaje můžeme vychutnat také jeho krásnou barvu.

H.S.:

Podle legendy byl prvním člověkem, který ochutnal zelený čaj muž jménem Shien Non Shei, který se vydal se svou ženou a dětmi do hor. V průběhu cesty dostal Shien Non Shei žízeň a v tu chvíli mu spadlo do dlaně nekolik lístků. Zmáčkl je mezi prsty a přitom vytryskla kapička šťávy. Shien Non Shei ji ochutnal. Šťáva byla hořká. Napadlo ho, že by listy mohly být léčivé a že by po smíchání s vodou mohly dobře působit proti žízni. A tak se stal Shien Non Shei prvním člověkem, který ochutnal čaj.

Podle archeologických záznamů, začali lidé pít vodu ochucenou čajem už před 500 000 lety. Botanické záznamy ukazují, že mezi první země, kde se začal čajovník – Camellia sinensis - pěstovat patří Čína a Indie. Zelený čaj dnes pijí stovky milionů lidí po celém světě a podle některých studií zelený čaj opravdu působí blahodárně na lidské zdraví. Potvrzuje to ostatně i Cao Ping

Cao Ping:

Zelený čaj není oblíbený jen v Číně, ale po celém světě. Je to proto, že zelený čaj je přírodní a velmi zdravý. Pomáhá proti rakovině a když ho v létě pijete studený ochlazuje organismus. Zelený čaj tedy můžete pít také jako ledový čaj. Můžete do něj přidat mléko nebo med – to je také velmi dobré.

H.S. Podle některých legend je pití zeleného čaje zaručený recept na dlouhověkost. V době vlády dynastie severní Sung prý navštívil císaře 120 let starý mnich. Císař prý chtěl, aby mu dal lék na dlouhověkost. Mnich ale řekl, že žádný lék na dlouhověkost neexistuje, že stačí vypít 40-50 šálků dobrého zeleného čaje denně.

Z medicínského hlediska obsahuje zelený čaj velké množství polyfenolů, které působí v organismu jako antioxidanty. Antioxidanty reagují s volnými radikály, které vznikají v lidském těle právě stárnutím. Jejich častější tvorba může být ale vyvolána také např. UV zářením nebo cigaretovým kouřem či znečištěným vzduchem. Volné radikály jsou velmi reaktivní částice, které mohou poškozovat buňky i DNA a tak vyvolávat různá onemocnění a zkracovat lidský život.

Na závěr si ještě v krátkosti shrneme všechny druhy čajů, které jsme prostřednictvím našeho vysílání ochutnali.

Jako první byl jasmínový čaj – kterému se přezdívá dámský čaj, protože je dobrý na pleť. Jasmínový čaj je velmi oblíbený v hlavním městě. Dále jsme ochutnali černý líčí čaj, který pomáhá proti nespavosti. Jako třetí v pořadí jsme připravili ovocný čaj, čtvrtý byl oulong neboli mužský čaj, který je dobrý na ledviny a také na sílu. A dnes naposledy jsme pili čaj zelený. Zelený čaj je stále více oblíbený po celém světě, je dobrý pro zdraví a může se pít i jako čaj ledový. Takže který čaj je podle vás nejlepší?

H.S.:

Mně asi nejvíc chutnal čaj jasmínový. A který má nejraději Cao Ping?

Cao Ping:

Já mám ráda zelený čaj, jasmínový čaj a oulong.

H.S.:

A co vy milí posluchači? Za týden zase na slyšenou, tentokrát u olympijské zajímavosti se bude těšit Hana Staňková.