Čtyři kroky k přípravě sladkostí z lotosových

kořenů,Osmanthus fragrans a s lepivou rýží

Po opatrném ochutnání určité sladkosti můžete pocítit, že váš jazyk propadne této chuti. Tato sladkost uspokojí vaši chuť      i mysl. Když mnohdy v odlišném prostředí a s odlišnou náladou ochutnáváte jídlo, můžete mít pocit, že má odlišnou chuť. Ráda připravuji tuto sladkost, když mám náladu k jejímu ochutnání. V okamžiku, kdy slunce svítí na moji verandu, fotoaparátem zaznamenám postup při vaření tohoto jídla. Čas se tak zastaví v těchto krásných okamžicích.

Poprvé jsem ochutnala tuto sladkost u jezera Xi Hu ve městě Hang Zhou před mnoha lety. Tehdy probíhala sezóna rozkvétání lotosových květů na jezeře Xi Hu.

Abych se mohla podívat na krásné lotosové květy klidně a pohodlně, zašla jsem   do sto let staré restaurace Zhi Weiguan, posadila jsem se ke stolu vedle okna a pomalu jsem ochutnávala mnoho známých jídel tohoto města. Toho dne jsem jedla mnoho dobrých věcí, ale zapomněla jsem jejich názvy. Pouze názvy „Lotosové kořeny s Osmanthus fragrans" a „Lepivá rýže" jsem si až do dnes zapamatovala. Zkušela jsem to vařit doma a vaření bylo úspěšné. Proto bych se s vámi chtěla podělit o svoje zkušenosti.

První krok:

Příprava suroviny: Lepivá rýže; bílý cukr s Osmanthus fragrans (pokud nemůžete najít Osmanthus fragrans, můžete použít jenom bílý cukr); lotosové kořeny.

Druhý krok:

Marinujte, prosím, lepivou rýži ve vodě po 6 hodin. Pak smíchejte lepivou rýži s bílým cukrem (množství bílého cukru podle vaše chuti). Odřežte, prosím, na jednom konci lotosový kořen     a položte lepivou rýži do otvoru lotosového kořenu. Pak položte odřezanou část tohoto lotosového kořenu zpět a fixujte ji několika párátky.

Třetí krok:

Povařte lotosové kořeny s lepivou rýží ve vodě se čtyřimi velkými lžícemi cukru na silném ohni po třicet minut. Pak dále vařte do doby, až voda skoro zmizí.

Poslední krok:

Vyndejte, prosím, lotosové kořeny s lepivou rýží z hrnce, nařežte lotosové kořeny na tenké plátky a položte je na talíř.

Tím je toto jídlo hotovo. Teď již můžeme jen ochutnat J