Lotosový kořen

Podzim je ročním obdobím, kdy je možno získat uzrálý a čerstvý lotosový kořen. Jíst lotosový kořen na podzim může pomáhat pročistit plíce, utišit žízeň a ochraňovat žíly.

Kromě velkého množství uhlohydrátů čerstvý lotosový kořen zahrnuje bohaté bílkoviny, vitamíny a minerály. Proto se lotosový kořen stal, mimo jakoukoliv pochybnost, jednou z nejvhodnějších potravin na podzim. Lotosový kořen se 7 otvory má vysoký objem škrobů, ale málo vláhy. Proto je vhodnější ho vařit v polévce. Lotosový kořen s 9 otvory má dostatek vláhy a současně je křehký. Nejlepší je uvařit ho v salátu.

Nejlepší kombinace: Čerstvý a bílý choroš.

Burské oříšky

Podzim je ročním obdobím s bohatou sklizní. Z ní burské oříšky jsou nazývány „plodem dlouhého života". Arašídy zahrnují 26% bílkovin, které se rovnají dvojnásobnému množství bílkovin obsažených v pšenici. Zahrnuje 32% nenasycených tuků. Výživná hodnota burských oříšků je vyšší, než ostatních obilovin. Může tak soupeřit s vejcí, mlékem a masem ve výživě.

Červená kůra na arašídách může potlačit rozpouštění fibrinu, upevnit funkce žilek o stáhnutí. Současně může léčit snižování krevních destiček. Skořápka burských oříšků může uplatňovat funkci snižování krevního tlaku a regulaci cholesterinu.

Nejlepší kombinace: Červené datle.

Sépie

Sépie má výbornou chuť a poskytuje bohatou výživu. Sépiové maso na každých sto gramů obsahuje 13 gramů bílkovin, ale jenom 0.7 tuků. Dále ještě obsahuje uhlohydráty, vitamíny A a B, vápník, fosfor a železo. Zvlášť pro ženy sépie na podzim mají funkci posilujícího léku. Lze je použít různými způsoby např. v polévce, salátu, nebo formou smažení, pečení a grilování. Ale na podzim, když je suchopárné počasí, je nejlepší uvařit sépiovou polévku.

Nejlepší kombinace: Sójový tvaroh.

Hrušky

Hruška je nazývána „přírodní minerální vodou" a „předchůdcem ovoce". Hruška obsahuje 85% vlhkosti, bohaté vitamíny, vápník, fosfor, železo a jód. Jíst hrušky může značně zmírnit ochraptění, bolesti v krku a zácpu. Uvaření hrušek s cukrkandlem může zastavit černý kašel a současně má funkci prevence proti revmatismu a zánětu kloubů.

Nejlepší kombinace: Včelí med. Cukr s hruškou a včelím medem má výrazný léčivý efekt pro nemocné s černým kašlem.

Liliová kaše

Na podzim, v důsledku suchého počasí a nedostatku vlhkosti ve vzduchu, mají lidé často pocit vyprahlosti v ústech a suchou pleť. Jíst lilie může pomáhat zmírňovat tyto symptomy. Nejprve je možno uvařit lilie jako zeleninu, např. smažit lilie s celerem nebo smažit hovězí maso s lilií. Jsou to velmi chutné pokrmy. Je možno také používat lilie jako přísadu do kaše. Např. vařit liliovou kaši s lepkovou rýží a cukrkandlem, nebo vařit liliovou kaši s lotosovými semínky a červenými datlemi. Oba druhy kaší prospívají spánku.

Nejlepší kombinace: Mandle.

Žluté rýžové víno

„Květ chryzantémy pije žluté rýžové víno". Žluté rýžové víno je čínskou národní specialitou a také je jedním z nejstarších alkoholických nápojů na světě. Zahrnuje 18 druhů aminokyselin a může zvyšovat schopnost imunity. Proto obyčejné víno a pivo s ním není možno srovnávat.

Nejlepší kombinace: Černá švestka.