Čaj Puer patří k černému čaji, dostal své jméno podle jména svého výrobního místa města Puer. Jeho surovený materiál je čaj Qingmao pěstovaný v některých místech v provincii Yunnan. Po fermentaci a dalším zpracování je dělán do model volného čaje a stlačeného čaje. Čaj Puer se rozděluje do čerstvého čaje a zralého čaje. Čerstvý čaj je dělán přírodní fermentací a zralý čaj je zpracován narafičeně.

„Čím déle tím vonnější" je největší charakter čaje Puer, který další čaje nemá. Ve zdrojním místě Puer—provincii Yunan, lidé říká, že dědečkův čaj, vnuk prodává. To znamená, že čaj Puer je „starožitnost, která může být jezena. Další čaje musejí být čerstvé, ale Puer je čím starší tím lepší. Cena čaje Puer se zvyšuje spolu s časem.

Efekt zdravotnické ochrany

Od více než tisíc let se čaj Puer spotřebitelům líbil, protože jeho kvalita je moc dobrá. Provincie Yunnan leží na čínské hranici, ale Xishuangbanna, které je důležité místo čajové výroby, je na hranici provincii Yunan. Je tam cesta mezi horami a řekami, proto byla v historii doprava moc těžká. Čajová přeprava naprosto záležila na skupině koně nebo vole. Na některé cestě skupina koně mohla jít dvakrát každý rok, ale skupina vole jenom jedenkrát. Proto se po dlouhé přepravě elementy v čaje Puer postupně změnily a pak barva takového čaje je víc světlejší, vůně je hlupší a hojivý efekt se hodně zvětšuje.

Čaj Puer má funkce jako ohřívat žaludek, ztratit hmotnost, prevence arterioskleróze, snížit krevní tlak, proti rakovině, snižovat krevní cukr atd.. Mezi různými čaji, Puer má nejvíc čajový polyphenol, který může účinně ochraňovat kůže, přímo absorbovat ultrafialové záření a posilovat schopnost kůže proti okysličování.

Historie čaje Puer

Od čínské dynastie Tang byl čaj Puer rozsahle pěstován a vyráben, v tehdejší době se Puer jmenoval „Pu čaj". V dynastii Song a dynastii Ming byl Puer postupně populární v Číně a začal uplatnit ve společenství, ekonomice a obchodu důležitou roli. Až do dynastie Qing se Puer stal čajem věnovaným císařské rodině nebo dárkem pro zahraniční poslance. Po dynastie Qing cena Puer činila nejvýšší bod, nejlepší čaj Puer je dva násobky stříbra (nebo zlaty). Mezi době 2. světové války a na začátku navázání ČLR byl čajový průmysl v provincii Yunan špatný, stoleté čajové záhrady byly zrušeny, některé tradiční čajové techniky byly nechány téměř polostoletí. Ale od roku 1975 začala v provincii Yunan zralý čaj Puer. V posledních letech se společenství a ekonomika rozvíjela a životní stupeň neustále zvyšoval, lidé začali věnovat pozornost čaji Puer, který má silnou funkci zdravotnické ochrany a chutný pocit. Puer byl populizován od jižní Asie až do čínské provincie Kantonu, potom do provincie Yunan i celé Číny. Proto se tradiční techniky čaje Puer obnovily a lidé postupně racionálně poznají cenu a kvalitu čaje Puer.