Nový předseda Asociace čínské kuchyně Jiang Junxian (Ťiang Ťün-sien) včera v Pekingu uvedl, že bude aktivně podporovat rozvoj čínské kuchyně v zahraničí a usilovat o realizaci mezinárodního rozvoje čínského stravovacího průmyslu a snažit se, aby byla kultura čínské kuchyně co nejdříve zařazena na seznam Světového nehmotného kulturního dědictví.

Jiang Junxian byl téhož dne na 6. shromáždění zástupců Asociace čínské kuchyně zvolen novým předsedou asociace. Při rozhovoru pro novináře Jiang uvedl, že díky rychlému rozvoji během posledních třiceti let má čínský stravovací průmysl potenciál pro mezinárodní rozvoj. Asociace čínské kuchyně bude vést a podporovat silné čínské stravovací podniky, aby se rozvíjely na mezinárodním trhu, aby se aktivně účastnily činností různých konfuciánských škol v různých zemích a pomáhaly tak šířit popularitu kultury čínské kuchyně. Bude také podporovat vstup čínské kuchyně do hlavního sídla OSN a její připojení k činnostem UNESCO. Cílem je také posilovat styky se Světovou asociací kuchařů a cukrářů (WACS), kde je třeba postupně získat postavení a právo projevu a různými dalšími cestami vytvářet vhodné prostředí a podmínky pro postup čínské kuchyně na mezinárodní trh.

(Světlana)