Dnes vám představím polévku z jidášova ucha a čínských datlí. Jidášovo ucho energizuje celé tělo a má blahodárný vliv na krev a čínské datle také příznivě působí na krev, kromě toho též vyživují mysl a uklidňují ducha. Pokud budete často jíst tuto polévku, budete mít čistou krev a zkrásníte.

Základní ingredience:

Vepřová panenka 100g

Jidášovo ucho 30g

Čínské datle (též jujuba) 8 kusů

Ingredience na dochucení:

Sečuánský pepř 1 čajová lžička (5g)

Alkohol na vaření 1 čajová lžička (5g)

Sůl 1 čajová lžička (5g)

Postup:

Omyjte vepřovou panenku a nakrájejte ji na malé kostičky. Aby měla lepší chuť, krájejte ji přes vlákno.

Jidášova ucha ponořte do misky s vodou. Až nasáknou, odřízněte kořen, omyjte je a dejte stranou. Omyjte čínské datle a udělejte do nich dírku nebo je rozřízněte na půl a vypeckujte.

Z půlky naplňte pánev (pánev wok nebo hrnec) čistou vodou, přidejte panenku, jidášova ucha a čínské datle, přidejte alkohol na vaření, sečuánský pepř a sporák nastavte na vysokou teplotu. Až se polévka začne vařit, přepněte sporák na nízkou teplotu a vařte dalších 20 minut.

Seškrábnětě pěnu na povrchu, přidejte sůl a polévka je hotová.

Tipy:

Sečuánský pepř a alkohol na vaření používejte dle chuti. Pokud vám nechutnají, nepřidávejte je.

Pokud nechcete vařit s masem, stačí, když použijete jidášovo ucho a čínské datle. V tom případě polévku dochuťte přírodním nerafinovaným cukrem, který má mimo jiné blahodárný vliv na krev.

Příště vás naučím vařit další zdravé pochoutky vhodné pro děti i pro seniory. Děkuji vám za pozornost a těším se slyšenou v příštím díle tohoto pořadu.