Zdroj: Tisková agentura Nová Čína / Xinhua (Sin-chua)

V Daijiaxiang (Taj-ťia-siang), staré komunitě v obvodu Yuzhong (Jü-čung) v čínské metropoli Chongqing (Čchung-čching) poutá nově otevřená kávová ulička pohledy kolemjdoucích svým jedinečným stylem designu. [Fotografie: Tisková agentura Nová Čína / Xinhua.]

V Chongqingu (Čchung-čching), hornaté metropoli v jihozápadní Číně, která je známá svým horkým hrncem (hotpot), který se často podává s pivem nebo silným čajem, získává na popularitě exotická chuť kávy a podporuje novou formu spotřeby a místní obchod.

V Daijiaxiang (Taj-ťia-siang), staré komunitě v obvodu Yuzhong (Jü-čung) v Chongqingu, byla nově otevřena kávová ulička, která poutá pohledy všech kolemjdoucích svým jedinečným stylem designu.

Využití stávajících přízemních pater několika starých obytných budov jako obchodů dodalo staré ulici moderní atmosféru a transformovalo bývalou komunitu na útesu v populární destinaci pro milovníky kávy a nadšence sociálních médií, kteří hledali fotogenická místa a malebné výhledy.

Wu Longquan (Wu Lung-čchüan), třicetiletý barista, byl první, kdo zde otevřel kavárnu. „Ačkoli komunita je docela stará a ošuntělá, její umístění na útesu, velkolepý pohled na řeku a retro architektonický styl zvýrazňují její kouzlo,“ řekl Wu.

Wu dodal, že toto je perfektní místo, pro jeho vysněnou kavárnu, protože zde nejen podává vysoce kvalitní kávu, ale tento styl také vyjadřuje jeho osobnost.

Když mluvil o obchodu kavárny, Wu věří, že každá generace má své vlastní chápání kávy. Pro předchozí generaci byla kavárna jen slibným obchodem, ale pro jeho generaci je káva součástí životního stylu a myšlenky na byznys jsou až na druhém místě.

Od roku 2019 otevřel Wu pět kaváren a jednu pekárnu, která vyrábí pečivo a zákusky pro jeho kavárny.

V Daijiaxiang, staré komunitě v obvodu Yuzhong v čínské metropoli Chongqing poutá nově otevřená kávová ulička pohledy kolemjdoucích svým jedinečným stylem designu. [Fotografie: Tisková agentura Nová Čína / Xinhua.]

Vzhledem k tomu, že magistrát města provádí modernizaci města s renovací ulic podél útesů a zlepšováním životního prostředí, roste ve starých čtvrtích Chongqingu počet kaváren.

De města se také stahují mezinárodní značky kávy. V květnu letošního roku zřídila v Chongqingu dvě kavárny singapurská značka s názvem Tag Espresso a denně prodává asi 300 šálků kávy.

„V Chongqingu s populací 30 milionů lidí je mnoho příležitostí. To znamená obrovský spotřebitelský trh. Navíc je zde kompletní logistický systém, včetně nákladních vlaků mezi Čínou a Evropou a nový mezinárodní obchodní pozemní koridor,“ řekl Wang Zheng (Wang Čeng), zakladatel kavárny Tag Espresso.

Wang dodal, že Chongqing udržuje dobré obchodní vztahy se Singapurem v rámci Iniciativy na propojení Chongqingu, kterou spolupořádá Čína se Singapurem. A jeho společnost plánuje otevřít do konce letošního roku ve městě celkem 10 kaváren.

„Ve městě bylo v roce 2016 celkem 1.600 kaváren a v roce 2021 se toto číslo blížilo 4.000. Tyto statistiky odrážejí, že Chongqing zvyšuje tempo otevírání se vnějšímu světu, což přitahuje více talentů, aby se zapojili do rozvoje města,“ řekl Tan Hua (Tchan Chua), vedoucí Obchodní komory pro pražení kávy v obvodu Yuzhong.

Kromě toho rozšíření kaváren také přivedlo do města další související podniky, jako jsou továrny na pražení kávy, školicí centra a obchodní a výstavní firmy. Dva baristé z Chongqingu dokonce reprezentovali Čínu ve Světovém šampionátu umění latte.

„Stejně jako hotpot, do kterého lze přidat jakoukoli ingredienci, Chongqing vítá všechny druhy příležitostí. Ať už pro místní výrobu nebo některá rozvíjející se průmyslová odvětví, město je úrodnou půdou pro investice,“ řekl Tan.

D.