Před mnoha lety přijeli Američan Martin Pollack a jeho přátelé do Pu'eru v čínské provincii Yunnan a objevili velký potenciál pěstování kávy zde. Martin Pollack se zde rozhodl zůstat a pěstovat kávu, pořádat školení o kávě a otevřít kavárny. Martin řekl, že nejraději dělá práci týkající se kávy. Nedávno zavedl nové odrůdy kávy a plánuje strávit 15-25 let přizpůsobováním těchto odrůd místnímu prostředí a produkcí lepší kávy. Stejně jako tato kávová semínka, i on sám zakořenil a vyroste v Číně. （Kl）