Ahoj všichni, zdraví vás iPepa z Pekingu. Dnes zahájím senzační výlet pro gurmány. Tématem je výměna kultury jídla mezi Čínou a Evropou. Nepodceňujte mé sdílení tentokrát. Toto je gurmánská hostina, která trvá tisíce let a pohybuje se mezi historií a moderností, tradicí a inovací!

S akcelerací ekonomické globalizace se lidé stále více otevírají různým kulturám. Otevření a rozvoj nákladních vlaků Čína-Evropy zrychlily i „tempo“ jídla. Na jídelních stolech různých národností se dostaly různé styly lahůdek nákladním vlakem, takže si jako gurmáni užíváme nekonečné gurmánské zážitky!

„Jíst“ se liší od jiných kulturních zážitků, věřím, že nikdo neodolá pokušení lahodného jídla, ať už se jedná o Festival evropských jídel konaný v Číně nebo tradiční čínské kuchařské aktivity konané v Evropě, přitahují velké množství účastníků. Lidé předvádějí své kuchařské dovednosti a ochutnávají vynikající jídlo, každý se během akce aktivně podělil o jídlo a kulturu svých regionů.

Na jaře roku 2024 uspořádá Šanghaj velkolepý Mezinárodní festival kultury kávy a jídla Tato událost spojuje více než 120 kaváren, aby letos na jaře vytvořily tu nejstylovější šanghajskou párty s kávou a jídlem! Na oslavu 60. výročí navázání diplomatických vztahů mezi Čínou a Francií přinesla společnost Colin Coffee svou vlajkovou loď klasických směsí, zrnkovou kávu s jedním původem a tekuté produkty espresso a vystavila periferní kávní produkty z klasické francouzské obrázkové knihy o Gaspard et Lisa od května do června letošního roku se organizátor také spojí se značkami kávy z pěti zemí včetně Francie, Rakouska, Itálie, Saúdské Arábie a Japonska, aby otevřeli v zámoří pop-up obchod „Coffee Shop“ ze Šanghaje, poslali „Šanghajskou speciální kávu“ a „dárky z Číny“ mezinárodním přátelům! Chci okamžitě letět do Šanghaje pít kávu~

Festivaly čínského jídla se konaly mnohokrát v Paříži, Lyonu a Řecku Mnoho hostů se shromáždilo před stánky a stály ve frontách na všechny druhy čínského jídla, a říkalo v čínštině "mňam" nebo "děkuji", aby vyjádřili svou lásku k čínskému jídlu!

Stále rozmanitější výměny kultury jídla také podpořily integraci a inovaci technik vaření z různých zemí a vytvořily řadu nových a jedinečných kuchyní.

Na sociálních sítích je neotřelý a odvážný šéfkuchař: umí udělat: knedlíky z tygří kůže, hlohové bonbony z foie gras , kynutá žebírka z fazolového tvarohu, měsíčky se šnečím masem, konfitované kachní knedlíky s černým lanýžem... Kdo je tento zajímavý šéfkuchař?

Pochází ze severní Francie a jeho čínské jméno je Dai Guantan. Má miliony fanoušků na sociálních sítích a je také „internetovým celebritou“ foodblogerem. Rád studuje zajímavá a kreativní fusion jídla, dokonce kombinuje umění vaření s čínskou kulturou! Upekl například středomořský chléb focaccia inspirovaný slavným čínským obrazem „Tisíc mil řek a hor“ Fúze východu a Západu je lahodná a zábavná!

Kdo je lepší na čínsko-francouzské večeři?" Dai Guangtan řekl, že spíše než komentování kvality čínských a francouzských jídel, doufá, že se stane mostem mezi čínskou a francouzskou kulturou jídla – spojením čínských a západních jídel, plným kreativity a upřímnosti! Palec nahoru šéfkuchaři Guang Tanovi!

Jak vidíte, jídlo nemá hranice. Umožňuje nám cestovat přes tisíce hor a údolí u jednoho jídelního stolu a zažít nekonečné kouzlo světového jídla kolize. Spojení čínské a evropské kultury jídla nám ukazuje otevřený a bohatý svět, který přináší maximální mezikulturní zážitek z jídla více lidem!