V zimě jíme ředkve a v létě zázvor

- smažené hovězí maso s ředkví

Říká se, že pokud v zimě jíme ředkve a v létě zázvor, pak už nebudeme potřebovat lékaře. Je to také věta, kterou moje matka často pronášela, když jsem byla ještě děvčetem. Ale bez ohledu na to, co matka říkala, nemohla jsem mít ráda ředkve, protože jsem jich už byla přejedená.

V severní Číně jsme v zimě denně jedli ředkve, zelí, brambory, bez ohledu na to, jestli jsme je měli rádi anebo ne. Z té jednotvárnosti jsem byla velmi unavená.

Teď, když už vařím jídlo sama a nikdo mi nepomáhá, začala jsem vzpomínat na tato lidová rčení a začala jsem dělat věci podle těchto rčení. Po nesčetných praktických snahách jsem si opravdu všimla, že moudrost rozsáhlých lidových mas je vždy pravdivá. Například je to právě tak se rčením, že v zimě jíme ředkve a v létě zázvor.

Jednak, v čínské medicíně je ředkev účinná v boji proti zimě a upevnění funkce žaludku; jednak v zimním období je použitelná s cílem bojovat proti chladu. Často také lidé jedí  vysoce kalorické jídlo s množstvím masa a ředkve jsou pak dobré pro trávení.

Koupila jsem velkou, pěknou ředkev. Ani nevím, ke kterému druhu patří. Měla růžový povrch a uvnitř byla bílá. Vypadala sice poněkud jako ředkev, které jsme jedli v dětství, ale tehdejší ředkve byly velmi malé. Některé ředkve bývaly štíhlé, jiné kulaté. Většinou jsme je jedli se sójovou omáčkou.

Ačkoliv tato ředkev vypadala podobně jako ostatní, oproti těm ředkvím z minulosti byla přece jenom větší. Tanto ředkev pak ležela několik dnů v mé ledničce. Přemýšlela jsem, jak by bylo nejlepší ji připravit k jídlu.

V takovém počasí by ji nebylo vhodné jíst nevařenou, protože je už trošku zima. Nejprve mě napadlo vařit ji s masem, ale obávala jsem se, že by její růžový povrch zmizel. Proto jsem se rozhodla, že ji budu smažit, aby jídlo vypadalo pěkně.

Kvůli drsným liniím jsem si dlouho myslela, že hovězí maso je vhodné pro muže, ale potom jsem objevila, že obsahuje vysoké množství proteinu, nízké množství tuku, a proto je stoprocentně vhodné pro slečny.

Pokud se smaží ředkev s hovězím masem, nejen, že je dosaženo vhodných barevných odstínů, ale jejich barvy se vzájemně doplňují. Je to vhodné jídlo pro zimní počasí. Je lehce stravitelné a zahřeje „srdce" i žaludek...

Smažené ředkve s hovězím masem

Suroviny:

Hlavní suroviny: Hovězí maso - 200 gramů, jedna ředkev.

Přísady: Jedna červená paprika, jeden malý pórek, jeden kus zázvoru, dva stroužky česneku.

Metoda vaření:

1.   Očistit ředkvi a nakrájet ji na tenké plátky.

2.   Nakrájet hovězí maso na tenké plátky. Velikost plátků má být podobná, jako velikost plátků ředkve. Nakrájet na plátky česnek, zázvor nakrájet na drobné kousky.

3.   Červenou papriku nakrájíme na malá kolečka.

4.   Přidáme do hrnce trochu oleje. Poté, co je olej horký, přidáme do hrnce zázvor a česnek.

5.   Vložíme do hrnce plátky hovězího masa a smažíme je až do doby, kdy hovězí maso změní barvu.

6.   Přilijeme do hrnce sójovou omáčku a pokračujeme ve smažení.

7.   Vložíme do hrnce plátky ředkve.

8.   Vložíme do hrnce červenou papriku, trochu vody a povaříme je na malém ohni asi po tři minuty.

9.   Přidáme do hrnce MSG a promícháme. Tím je jídlo hotovo.

Tipy na vaření:

1.   Tloušťka ředkví záleží na vaší oblibě. Pokud máte rádi křehké ředkve, pak je můžete nakrájet na tlustší plátky.

2.   Plátky hovězího masa nemohou být příliš silné.

3.   Ke konci vaříme jen na „malém ohni," aby plátky ředkví byly měkké. Pokud nemáte rádi měkké ředkve, můžete tento krok ignorovat.

  • Hromadné nakupování internetu

  • Lidová moudrost o upevňování zdraví Tři datle denně

  • Turistika zaměřená na konzumování krabů

  • Belgické město Bruggy: Vstoupit do středověku kočárem

  • Význam zdokonalování filmového tržního mechanismu

• Známý čínský zpěvák Liu Huan

• Jan Cimický: o čínské kuchyni

• Dějiny ulice Dong Jiao Min Xiang

• Epos Ašma z čínské provincie Yun-nan

• Známé čínské historické dílo „Historie"