Dýňová pagoda se čokoládou—sladkost v domácnosti
Metoda vaření (průměr 23 cm, výška 2.5 cm)
Základ pagody
Suroviny:
Máslo 100G (Nakrájíme na malé kousky a necháme je v přírodní teplotě, aby bylo měkší)
Cukr 40 G
Sůl 2 G
mouka s kypřícím práškem 180 G
vejce 1 kus
voda 10 G

1. nakrajíme máslo ma malé kousky, po změkčení v přírodní teplotě hněteme máslo s moukou, cukrem a solem, až smíšené máslo s moukou se stalo kousky.
2. Dáme do těchto kousek vejce a vodu, rychle je hněteme, až se staly těstem, tento průběh nemůže být moc dlouho, musíme je skončit co nejrychleji, jinak ovlivní křehkost základu pagody.
3. Tlačíme těsto, na kterém posypeme mouku, obalíme těsto staniol，dáme ho do ledničky více než půl hodiny.
4. Po ochlazení rychle tlačíme těsto s válečkem， až těsto se stalo plackou, děláme, aby placka byla uplně kulatá.
5. Uděláme mnoho děr na této placce s vidličkou, a položíme ji do ledničky.

Tato placka nemusí být moc tenká, protože kromě dýňové a  smetané nádivky na placku bude ještě vrstva čokolady a smetany.

Suroviny

Dýně 400 G
Voda 60 G
Žlutý cukr 50 G
Vejce 1 kus
Žloutek 2 kusy
Máslo  10 G
Světlé máslo 130 G
Vanilkový extrakt několik kapek
Mleté skořice trošku
Drobno pomerančové kůže  vhodné množství

1. Vaříme dýni s vodou se střední ohni, lžicí tlačíme dýni na pastu, pak vypneme oheň a dáme do panve máslo, smíchejme je.
2. Smíchejme vejce, žloutky a žlutý cukr a postupně dáme smíšenou kapalinu do světlé smetany, smíchejme je rovnoměrně.
3. Dáme dýňovou pastu do kapaliny, kterou jsme právě udělali, smíchejme je rovnoměrně.
4. Naposled dáme do smíšeniny vanilkový extrakt, mleté skořice a drobno pomerančové kůže.
5. Předehřejte troubu 180 stupňů, lijeme smíšeninu na plácku, pečeme je 40 minut.

Suroviny     
Tmavá čokolada (65--70% kakao)  70G
Světlá smetana  200 G

• Pomalu lijeme vařenou smetanou do nakrajené tmavé čokolady, neustále jemně a rovnoměrně smíchejme tuto smíšeninu, filtrujeme smíšeninu, a dáme ji do ledničky, zmrazíme ji 50 minut.
• Poté, co čokoladový krém je chladný, je skoro sražený, se šlehačem rychle ho smíchejme.

1. Obalujeme dno mousse kroužku se staniolem, pak lijeme čokoladový krém do mousse kroušku, urovnáme čokoladový krém s lžicí, výška krému je kolem 1.5—2 cm.
2. Dáme zmíněný mousse kroušek do ledničky a zmrazíme ho dvě hodiny.
3. Odzobíme dort s bílou čokoladou—tajeme 100 G bílou čokoladu, pak lijeme ji na staniolu, urovnáme ji, poté, co je bílá čokolada skoro ochladená, s okrajem lžice oškrábáme čokoladu na válcovitého sloupu.
4. Po ochlázení čokoladového krému odstráníme staniol, a odstraníme také odrtovou formu a položíme ho na centru dýňové pagody.